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[閒聊] 煮泡麵手法

看板Instant_Food (即時食物)作者 (赫赫)時間5年前 (2020/05/08 19:05), 編輯推噓8(8推 0噓 11→)
留言19則, 9人參與, 4年前最新討論串1/1
以往煮泡麵，都會把泡麵的油包和粉包都一塊丟到鍋中煮。 最近常常都只放粉包下去煮， 油包反而直接擠到碗中，不加熱。 等鍋中的麵和多加的配料煮熟倒入碗中後，再稍加攪拌，讓油包化開融合到麵中。 幾次吃下來，覺得油包這樣的表現比較好，麵和湯吃起來味道比較有層次。 吃起來比較濃郁，但又不會覺得過油。 碗公也沒那麼油、 煮麵的鍋子，因為幾乎沒有沾到油(前提是另外加的配料不能太油XD)，也更好洗。 反正覺得有點神奇就是。 不曉得是否也有板友這樣做也覺得泡麵這樣煮比較好吃呢?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.9.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1588935903.A.0DF.html
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05/08 19:07, 5年前 , 1F
題外話，之前看一些日本YTer泡泡麵，
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05/08 19:08, 5年前 , 2F
他們油包也都泡好再加。是否有異曲同工之妙呢?
05/08 19:08, 2F
推
05/09 02:00, 5年前 , 3F
印尼的湯泡麵也是說要這樣煮的 煮麵就好 油包粉包都先
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05/09 02:00, 5年前 , 4F
放碗裡
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05/09 04:17, 5年前 , 5F
出前一丁也是這麼說，我照做發現真的比混在一號煮好吃多了
05/09 04:17, 5F
推
05/09 08:08, 5年前 , 6F
煮咖喱也是最後才加咖哩塊啊，不是加下去一直滾
05/09 08:08, 6F
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05/09 09:52, 5年前 , 7F
不過有的粉包有些乾燥蔬菜 還是需要煮吧?
05/09 09:52, 7F
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05/09 09:52, 5年前 , 8F
還是說印尼的粉包都沒有乾燥蔬菜?
05/09 09:52, 8F
推
05/09 10:20, 5年前 , 9F
煮的油包煮好再放 用泡的才會先加
05/09 10:20, 9F
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05/09 10:21, 5年前 , 10F
煮的時候溫度太高 油的味道、香氣會跑掉
05/09 10:21, 10F
推
05/09 12:11, 5年前 , 11F
我都這樣煮 但純粹只是不想加太多調味包，然後鍋子比較
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05/09 12:11, 5年前 , 12F
好洗
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05/10 02:04, 5年前 , 13F
印尼的沒有乾燥蔬菜喔
05/10 02:04, 13F
推
05/13 02:31, 5年前 , 14F
我以前也是都全部一起煮，後來看香港朋友是麵丟掉鍋
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05/13 02:31, 5年前 , 15F
裡煮半熟，再把油包跟粉包放碗裡，沖下去，喇一喇，
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05/13 02:31, 5年前 , 16F
很好吃
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推
05/13 18:09, 5年前 , 17F
麵丟掉xD
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05/13 23:00, 5年前 , 18F
看到了 麵丟掉 XD
05/13 23:00, 18F
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08/26 16:45, 4年前 , 19F
下次試試
08/26 16:45, 19F
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