Re: [請益] 有人吃過生八橋餅嗎
看板JP_Custom (日本文化)作者Doco (doco.kghs.net)時間18年前 (2007/04/20 21:31)推噓4(4推 0噓 1→)留言5則, 5人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《bhevan (BH)》之銘言：
: ※ 引述《peterwww (知足常樂! )》之銘言：
: : 感覺很好吃 據說是京都的名產
: : 不知道在台灣哪裡有賣?
: : 就是哪種三角形的 白色片狀 糕餅
: 這篇雖然很久了 不過我想問一下
: 我在京都吃過生八橋...它是生的嗎?@@
: 為什麼我吃起來有這種感覺...
八橋，正確表記是八ツ橋(yatsuhashi)，起源是京都市，
米粉及砂糖做成褐色薄片的烤餅乾，混合肉桂味。
關於由來有許多說法，其中一說是為紀念近世箏曲演奏家─八橋檢校。
(所以八橋的形狀是仿造琴所製成)
其他還有兩三種不同說法。
生八橋，正確表記是生八ツ橋(namayatsuhashi)
同樣是米粉及砂糖製成，並非用烤而是用蒸的，裡面包餡，
八橋已有數百年歷史，而生八橋是近幾十年來才發展出的商品，
據京都人說，因保存技術進步、交通發達，
現代人又比較喜歡柔軟的口感，才發展出這種商品做為當地土產。
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