[食記] 信州和牛引誘食慾犯罪-鐵板燒美実初體驗

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者trumpet1025 (步小心)時間2年前 (2021/10/02 21:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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店名：鉄板ステーキダイニング美実地址：〒385-0029 長野県佐久市佐久平駅南１５3永存第２ビル103 營業時間：11:30~14:00 18:00~21:00 休日：週四推薦食物：信州黑毛牛沙朗牛排最低消費：午餐套餐2500日幣官網：https://steak-house-324.business.site/ 造訪日期：2021年9月14日引誘食慾犯罪有聲有色版：https://youtu.be/K054PB4TjHc

影片沒說完的圖文篇：https://reurl.cc/KrXpnj ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝受到疫情擴大影響，九月中的日本，多數區域仍處於緊急事態。長野雖然沒被日本政府列為發布區，但非縣民的我，似乎太小看縣內本身的防疫自制力。完全沒注意到很多餐廳都改成「完全預約制」，也就是沒事先預約吃不到，因為店家很可能因此沒營業。無知的我，白跑了一趟才驚覺這事實！不甘心沒吃到鐵板燒，我迅速查看班表，發現打疫苗前一天剛好有休假。這下可以名正言順地好好犒賞自己，加倍奉還，奢侈一下啦！於是我馬上打電話跟老闆預約並準時前往用餐。走進店內明亮的坎燈和以木質為主的室內裝潢，營造出溫馨和諧氣氛。開放式廚房設計是品嚐鐵板燒的另一個樂趣和魅力！這也是為什麼我會特別喜歡吧台座位的原因。除了可以近距離觀察主廚的烹飪過程外，對單獨來用餐的客人，也不用擔心會有任何違和感。不管是什麼樣的人，都能盡情enjoy在這段美好的用餐時光。這次我點了150g信州黑毛和牛沙朗牛排(5000円)並外加600円升級套餐。接下來就帶大家一起來瞧瞧前菜、湯、主菜（含白飯、沙拉、味噌湯）、甜點及餐後飲料吧！前菜是令人想念的叉燒肉，因為味道太過熟悉了，勾起我不知道多久沒吃港式燒辣的淡淡哀愁。（好想回台灣一趟啊～啊～啊～）蘑菇濃湯，濃郁、細膩綿密的口感，每一口從舌尖滑過喉頭抵達胃，不受任何多餘阻力影響。可以感受到滿滿的真材實料和師傅的細心烹調。結束前菜和湯品後，本日主角登場！！！！ 150克的信州黑毛和牛沙朗牛排來啦～～～～看看這遍佈油花有多罪惡就有多誘人啊。看著我的牛排在鐵板上吱吱作響，有眼睛跟耳朵同時懷孕的錯覺（喂 It's Show Time!!! 鐵板燒的五感饗宴～先從視覺、聽覺、嗅覺，一步一步誘惑你，勾出你的飢餓感。在鐵板上均勻受熱的牛排，經過師傅巧手和精湛廚藝下，被切成了大小剛剛好入口的塊狀。上桌時每一塊牛肉的紋路和顏色美到閃爍耀眼金光啊！第一口當然要品嚐信州和牛沙朗牛排的原汁原味啦！軟嫩到不行的牛肉，每咀嚼一次，香甜肉汁就在口中炸裂，肉的纖維和油脂接著緩緩化開。這裡除了走到哪必備的經典玫瑰鹽和香煎大蒜外，還有可以搭配抹茶鹽、柚子鹽喔！另外還有絕對少不了的日式吃法「哇沙比醬油」和「柚子醋」。隨你自由選擇調味，是品味鐵板燒主菜的另一種舌尖上的娛樂！由於今天只有我一個客人，所以有滿多時間可以跟主廚老闆閒聊。原來他獨立經營這家餐廳有四年了，但從去年開始受到疫情影響甚巨。為了讓來店客人可以安心自在用餐，改成「完全預約制」。雖然翻桌率和來店人數減少，但至少不需讓顧客擔心店內過於擁擠而引發「集體群聚」的恐懼，更能悠閒享受用餐時間。很喜歡主廚在擺盤及挑選餐具的品味。每一道料理端出來都會讓人發出「哇～～～」的讚嘆。然後吃進嘴裡會不自覺嘴角上揚，笑著直呼「太好吃了」！而餐後的這道巧克力香蕉蛋糕也是讓我吃了以後，至今依舊印象深刻的絕品啊！苦中帶甜，甜而不膩的巧克力和香蕉的王道組合，在嘴裡擴散的芳醇香氣。替這一餐劃下完美的驚嘆號！在滿足地踏出餐廳前，心裏已在盤算哪時候可以再來吃一次。希望你們會喜歡這次的分享～待我繼續開發佐久平站的周邊好店吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.254.180.214 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1633180162.A.D3A.html ※ 編輯: trumpet1025 (220.254.180.214 日本), 10/03/2021 05:36:19