[食記] 大分縣名產,關竹莢魚。

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者 (allen)時間1周前 (), 1周前編輯推噓5(505)
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時間 2017/10/28 晚餐 地點 大分市こつこつ庵,https://k2k2an.com/ 以前看將太的壽司就提到大分縣的關竹莢魚,關青花魚生活在激流中,肉質特別有彈性。 https://www.welcomekyushu.tw/event/?mode=detail&id=9999900002100 這次難得來到產地,便在車站周邊找了個地產地消的居酒屋試試看。 http://i.imgur.com/5dfGcbC.jpg
http://i.imgur.com/WXjzDtD.jpg
http://i.imgur.com/EKyj0Ef.jpg
點了個套餐,有味噌麵疙瘩湯,大分特產炸雞天婦羅,配柚子胡椒特別好吃, 還有一道琉球生魚片,是魚肉配上醬油芝麻蔥薑調味,也是餐廳特色。 http://i.imgur.com/aLubDDb.jpg
主角來了,關竹莢魚生魚片,比起超市看到的更加透明,血合部分也更鮮紅,魚皮處有著亮銀色光芒。 一口吃下魚肉,展現出十足的彈力,用力咬下有清甜的滋味流出,真的是一般竹莢魚沒有的風味。 可惜將太壽司中城下鰈是夏天的魚,青花魚是冬季才肥美,本次就先從竹莢魚圓夢吧。 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_I002D. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.88.223 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1652540432.A.D47.html ※ 編輯: allencyh (123.204.88.223 臺灣), 05/14/2022 23:04:35

05/14 23:43, 1周前 , 1F
之前看月曜から夜ふかし有介紹過 不過是琉球丼
05/14 23:43, 1F

05/15 08:35, 1周前 , 2F
可惜店的燈光太暖了,不然原色肯定更好看啊
05/15 08:35, 2F

05/15 09:56, 1周前 , 3F
將太壽司粉推!另,鯖魚推八戸前沖さば
05/15 09:56, 3F

05/15 10:42, 1周前 , 4F
求白平衡
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05/15 12:51, 1周前 , 5F
推 好想去吃
05/15 12:51, 5F

05/15 14:18, 1周前 , 6F
好像的確是我那天選到燈泡色白平衡,店內照明沒這麼黃
05/15 14:18, 6F

05/15 22:34, 1周前 , 7F
2017 竟然五年了
05/15 22:34, 7F

05/15 22:49, 1周前 , 8F
沒錯,當年九州還豪雨成災,由布院之森還要改路線
05/15 22:49, 8F

05/16 15:29, 1周前 , 9F
想說照片感覺有點年份 果然是以前的照片
05/16 15:29, 9F

05/16 16:04, 1周前 , 10F
推推
05/16 16:04, 10F
文章代碼(AID): #1YVyGGr7 (Japan_Travel)
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