[食記] 東京少見的Creamy家系拉麵浅壱家

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Sherlock56 (6/2反映者週三週六發文)時間2年前 (2023/10/16 01:08)推噓4(4推 0噓 4→)

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店名：浅壱家地址：東京都足立区足立4-14-1 電話：03-5888-5844 營業時間：11:00～24:00 個人平均消費：1000元日幣以內適合去的時間：晚上吃完要消化多久：兩個小時左右 =============================================================== 少見家系網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365378515 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1697289968-1593574727-g_l.jpg

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2022年7月(今月再訪，但照片為舊，以照片時間為主)，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星「不是有名店，但是會令人想念的鹽豚骨Creamy家系拉麵。」說到環七，可能有些人很陌生，環七以大田區為基點，圍繞著東京都直到江戶川區。以前住在北千住時，總是跟著幾個朋友騎車到環七上閒晃。由於環七地處東京邊緣，雖車水馬龍，但其風景有種遺世獨立之感，許多環七上的老店仍保持著原來的樣貌。而前往環七的路途上，也有許多有趣的地方。像是足立區的梅島及五反野，就像是依附著環七而生的聚落。然而會發現五反野，就是在從環七回來的路程上，在浅壱家發現的。「浅壱家」從名字與外觀看來，是不折不扣的家系拉麵店，原本這樣的家系拉麵店，就是海苔、菠菜、豚骨醬油湯、中粗麵及三層肉叉燒等等，在日本隨處可見。但浅壱家多了一般家系沒有的口感，也就是Creamy，Creamy的口感很難說明，說是勾芡也沒有那麼稠，說是牛奶也沒有那麼稀，最好的比喻我想就像是壽喜燒的蛋汁吧。而黃金沾麵便是Creamy的極致，上桌時冒著熱呼呼的氣泡，濃稠如漿，一沾上麵極為掛湯。除了濃郁的豚骨醬油香氣之外，還有如雞蛋氣息之棉香，最後湯割讓人想一喝而盡。除了沾麵之外，這家店平時也有家系拉麵，一樣走Creamy風，也是少見。 -- 魚漿夫婦食癒人生想吃的餐廳「魚漿日料」相簿想住的旅館「魚漿日旅」相簿想做的料理「魚漿食譜」相簿想說的話語「魚漿談心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 133.200.48.192 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1697389710.A.3D9.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (133.200.48.192 日本), 10/16/2023 01:08:38 ※ 編輯: Sherlock56 (133.200.48.192 日本), 10/16/2023 01:08:46

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