[食記] 日本富士山鄉土料理餺飥《ほうとう不動河

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者shonn (想和妳看棒球)時間1天前 (2025/07/24 13:39)推噓6(6推 0噓 4→)

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店名：ほうとう不動河口湖駅前店地址：河口湖車站對面推薦食物：餺飥造訪日期：2025年7月圖文網誌版 https://bimeci11.blogspot.com/2025/07/blog-post.html 日本富士山鄉土料理餺飥《ほうとう不動河口湖駅前店》　　「餺飥（ほうとう）」是日本山梨縣經典鄉土料理，長條狀的粗麵條、南瓜及各種蔬菜放入陶鍋燉煮味噌湯頭，吃起來很像台灣的麵疙瘩。河口湖車站對面就有一家在地名店「ほうとう不動」，來爬富士山之前安排順道品嚐。（2025年七月）【富士山鄉土料理「餺飥」】　　ほうとう不動在河口湖有三家分店，其中「ほうとう不動河口湖駅前店」就在河口湖車站對面，到訪便利。從店家門口看富士山已經被濃厚雲霧團團包圍，似乎早已預示明天爬山未竟的結局。【河口湖車站方向看富士山】【ほうとう不動河口湖駅前店】　　傳統的日式風格餐廳內裝，可選擇木頭桌椅或塌塌米區的位子。要注意這家店只收現金，不接受刷信用卡和Suica等電子貨幣卡。店門出來往左過馬路就有一家銀行的貨幣兌換機，可直接用台幣兌換足夠的日圓現金。【進入餐廳】【餐廳櫃檯】【木頭桌椅】【塌塌米區】　　武田信玄是最有名的餺飥起源傳說。日本戰國時代（西元16世紀左右）武田信玄統治甲斐國（今山梨縣地區）作為陣中食（軍糧）所誕生的一種料理。武田家滅亡後，德川家康在餺飥中加入尾張的味噌，成為今日味噌湯頭口味。【金屬桌墊】【ほうとう不動菜單】【名物不動ほうとう上桌】　　餺飥（ほうとう）是日本山梨縣經典鄉土料理，粗扁麵條放入味噌湯，加上南瓜等大量當季蔬菜，還可搭配豆腐類的製品，配料沒有限制。全部一起放入陶鍋熬煮，餺飥湯頭滋味濃郁，不僅是一種營養均衡的蔬菜麵料理，也可以當作鍋物料理。特別的餺飥麵條份量充足、口感紮實，吃起來像台灣的麵疙瘩。【餺飥開吃】　　不動餺飥終於端上桌，一陣濃郁鍋香撲鼻而來，令人食指大動。在日本山梨縣餺飥是常見的家庭料理，依不同季節和喜好，自由加入各種蔬菜和配料。又不同店家的餺飥菜單也會有差異變化，下次再來爬富士山，再品嚐不同的餺飥滋味。【餺飥內容物秀】 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.228.83 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1753335551.A.F9A.html ※ 編輯: shonn (59.124.228.83 臺灣), 07/24/2025 13:39:51