[食記] 福岡天神「一藤」牛腸鍋 道地美味
店 名：一藤牛腸鍋「天神西通り店」
地 址：福岡市中央区大名２丁目６ ４ プラスゲート天神ビル ２樓～３樓
營業時間：17：00-23：30
休 日：ー
推薦食物：牛腸鍋 藤套餐
最低消費：牛腸鍋
官 網：https://www.ichifuji-f.jp/nishidori/menu/
造訪日期：2025年9月
圖滿滿網誌版：
https://peikie.com/motsunabeichifuji/
【福岡美食】天神「一藤」牛腸鍋｜在地人也推的道地美味！
來福岡玩，怎麼可以沒吃牛腸鍋？！
牛腸鍋（もつ鍋）也是屬於福岡的經典美食之一，
與他齊名的就是水炊鍋（みずたき鍋），
這次和朋友一起去位在天神的「一藤」牛腸鍋，真的是非常推薦，
一吃就愛上，超值得與大家分享一藤牛腸鍋的心得給大家！
網路提前訂位很方便！
我們是直接上官網訂位，流程超簡單，
建議想吃的話一定要提前訂，現場人真的滿多的！
官網訂位：https://www.ichifuji-f.jp/contact/
在你想吃的店，選擇「ネット予約」就是網路預約的意思，
因為在福岡，他們店鋪也不少，選一間你方便的，
或在飯店附近的牛腸鍋店吧！
然後輸入「人数」（人數）、「お日にち」（日期），
就好啦！但因為我是預約「天神西通り店」，
還可以事先預約套餐，所以我選了「藤コース」（藤套餐）5,000日圓。
開胃小菜就讓人超期待
一坐下就先送上兩道開胃小菜：醋牛腸跟明太子，
酸香開胃完全打開味蕾。醋牛腸很開胃，明太子讓人想配飯吃，
不過我配了柑橘沙瓦來喝，很對味。
接著是燉煮牛筋，超級入味，甜甜鹹鹹的湯汁我都忍不住喝光光，
牛筋也真的很軟嫩，真的很強！
必點馬刺身，視覺＋味覺雙重享受
主餐上來前，先來一盤超豪華的馬刺盛合（馬肉刺身）！
擺盤美到像在看藝術品，整個玫瑰花造型超吸睛
馬刺身竟然可以擺盤的這麼美，令人嘆為觀止。
搭配柚子胡椒一起吃，柚子清香又帶點微辣，完全不腥，激推！
重頭戲來了——福岡代表「牛腸鍋」
主角當然是牛腸鍋啦～裡面有豆腐、白菜、韭菜、還有超Q彈牛腸，
牛腸的油脂香氣十足，但一點都不膩，超順口！
湯底可以選：
味噌
醬油
柑橘醋（ポン酢）
我這次選的是柑橘醋湯底，以前從來沒嘗試過，
只吃過味噌與醬油的牛腸鍋，這次本來只是想試試柑橘醋湯底，
沒想到意外清爽又提味，超好吃！
雖然大部分旅人會選味噌或醬油，
但我個人會想再回來吃一次柑橘醋口味！
鍋物的完美結尾：雜炊 or 嗆碰麵
店員看到我們牛腸鍋剩下一點點，馬上就把嗆碰麵端上桌了，
不過，牛腸鍋吃到最後還可以加價選擇收尾料理哦：
雜炊（像是日式粥）好像是加100円/人
嗆碰麵（拉麵風）不加價。
我們選了嗆碰麵，吸飽湯汁後超級滿足，很入味，
麵條也很好吃，我沒煮很久就趕緊撈上來，
因為喜歡偏硬的口感！
最後還有一道清爽的蜜柑雪酪作為甜點，
不會太甜膩，剛剛好刷掉口中的牛腸味道，
也剛剛好為整餐畫下完美句點。
地點超方便，順遊還能逛新創基地！
「一藤」就在福岡天神地區，
吃完可以順便散步到旁邊的 Fukuoka Growth Next，
這是一個由大名小學改建的創業基地，
周邊有很多咖啡店、酒吧、小店，很有文青氛圍～。
附近就是集結天神的各大百貨，
例如：岩田屋、三越、ソラリアプラザ、ソラリア...等。
也有獨立的品牌店，例如：ZRRA、H&M、Mont-bell..等，
非常熱鬧又不無聊的區域。
總結：「一藤 牛腸鍋」是來福岡非常推薦的美食之一！
如果你也在規劃福岡自由行，
天神美食這間「一藤」牛腸鍋一定要收進你的行程！
不管是牛腸鍋本身、馬刺身，還是整體用餐氛圍都超棒，
超適合和朋友、情侶一起來吃一頓療癒的大餐 。
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