[食記] 本鹽釜法餐 シェヌー Chez Nous
店 名：シェヌー Chez Nous
地 址：宮城県塩竈市海岸通7-2
營業時間：11:45~15:30/17:30~21:30
休 日：請參考店家官網
推薦食物：三陸の幸サラダ“千賀の浦”
最低消費：平日午間套餐4300日圓起
官 網：http://www.cheznous.co.jp/
造訪日期：2025/10
圖文網誌 https://reurl.cc/0aDLZl
造訪日期：2025/10/26
因仙台車站週六住宿費過高，選擇搭車半小時左右的本鹽釜住宿，鹽釜市是按人口比例計
算壽司店數量最多的地區，但除了壽司也有其他的美食選擇，這次特別來吃車站旁的法式
餐廳シェヌー Chez Nous。
Chez Nous創立於1980年，是營業超過40年的老店，2023到2025年都入選Tabelog EAST法
餐百名店，也為JR豪華觀光列車四季島提供車上早餐。可線上預約一個月的位子，我訂位
週日午餐時段，當天客滿，務必事前預約並遵守用餐規定。
Chez Nous官網可看到菜單跟連結至線上訂位網站
http://www.cheznous.co.jp/
店不大走溫馨可愛的路線，服務生親切又帥氣！
套餐有三個價位(6000/8000/13000)，此次選擇8000價位，法式餐廳當然有豐富的酒單，
但我不喝酒，點了無酒精的配餐茶Elegant Apple，這也是我第一次接觸到Tea pairing的
概念，非常有趣。
以下是ChatGPT的翻譯與解說：
這兩頁菜單介紹的是福岡品牌 YOILABO（ヨイラボ） 所研發的「無酒精高級飲品」，主
打用茶與香料代替酒的餐酒搭配（pairing drink）
「エレガントアップル」（Elegant Apple）
中文意思：「優雅蘋果」
以蘋果為基底，加入釜炒茶、洋甘菊、柚子果汁調製。
清爽又帶草本香氣，適合與前菜或魚料理一起享用。
「オトナノコーラ」（Otona no kōra）
中文意思：「大人的可樂」
是以可樂的形象為靈感、加入多種香料調製而成的茶飲。
減少糖分與碳酸，改以茶為基底，搭配多種香料。
可作為開胃飲（aperitif），幫助促進食慾。
開胃小品和前菜「三陸の幸サラダ“千賀の浦”」，海鮮與生菜搭配的好美，很少將生魚
片與生菜搭配一起吃，之前在韓國吃的生菜包生魚片並不得我心，但這道吃起來口感相當
多變又好吃。
應該是加了海苔的麵包，帶有淡淡的鹹香很特別
做成像卡布奇諾口感的海鮮濃湯，泡泡的口感讓濃湯很輕盈，一下就喝完
今日魚料理和我選的肉類主餐羊排「子羊背肉のポワレ、軽いニンニクのクリーム添え」
，由於外文能力實在不好，一些料理的解說都一知半解。只記得魚肉非常美味，羊排本人
味道還好，但是旁邊的配菜都非常美味。
清口的雪酪(Sorbet)，若前一道菜的醬汁較油膩或風味重，直接吃下一道菜會影響口感，
雪酪冰沙擔任重置味覺的重擔。
最後的甜點會由服務生拿平板讓顧客選擇三種蛋糕，可以吃到哪些口味就看當天運氣，每
種份量都不多，很適合吃到最後肚子已經快脹破但又貪心想多吃幾種甜點的心情。
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