Fw: [食記] 喜一福島喜多方鮮味軟嫩叉燒喜多方拉麵

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間11小時前 (2025/12/18 19:07)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1fG-1vQz ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 喜一日本福島鮮有味軟嫩叉燒喜多方拉麵時間: Thu Dec 18 19:07:31 2025 餐廳名稱：喜多方拉麵喜一(喜多方ラーメン喜一) 消費時間：2025年/12月地址：日本福島県喜多方市関柴町上高額境田635-7 電話：+81 241 24 2480 營業時間：09:00 - 14:00 (週六週日公休) 每人平均價位：1,850 JPY 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：熟成醬油拉麵官網：https://kiichi.co/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/12/kiichi.html 2025年12月3日這天是和朋友臨時來日本福島旅行的第二天我們租了車從郡山市區一路開到了喜多方來為了到喜多方拉麵喜一(喜多方ラーメン喜一)吃午餐喜多方拉麵喜一(喜多方ラーメン喜一)的地址是福島県喜多方市関柴町上高額境田635-7 從JR喜多方駅走來約10分鐘左右我們這天約莫是12:15 抵達了喜多方拉麵喜一不過喜一的生意很好所以要登記後等待才能入座這天蠻幸運的在我們登記後不久店家就停止受付了我們算是倒數第二組客人在等待的過程中我們還看到了喜一的拉麵曾經在2018及2019年兩度獲得福島縣民拉麵總選拳的第一名！還有店名"喜一"的由來是由於其先祖吉田喜一郎且其還和野口英世相當熟識也就是在1,000日圓紙鈔上的那位先生是相當優秀的細菌學家在等待了15分鐘之後我們終於可以入座了！店內的座位除了吧台味還有適合多人的桌位我們這天想說難得來到喜多方一趟便各自都點了一碗喜びの一杯(喜悅的一杯) 價錢是1,850 JPY https://pbs.twimg.com/media/G8cU4CkbMAAFERH.jpg

點完餐後大概過了5分鐘我們的限定拉麵，喜びの一杯就送上我們餐桌了！上面覆蓋著滿滿蔥花的小山還有一整圈的叉燒並還有搭配些筍乾這湯頭喝起來鮮而有韻味帶有醬油的香而不死鹹並有微微回甘搭配蔥香喝起來相當舒服而順口 https://pbs.twimg.com/media/G8cU4CmaMAAMuuo.jpg

麵體的部分形狀偏向扁寬些但剛上桌時口感彈性很好也和喜多方醬油湯頭相性極佳 https://pbs.twimg.com/media/G8cU4ClaoAAFgDy.jpg

叉燒屬於傳統的日式叉燒肥瘦拿捏的適中軟嫩卻不肥膩口感彷彿入口即化滋味上有肉香但不會有豬臭味筍乾的部分則是口感相當的爽脆！不過這一碗拉麵真的實在是太大碗了！所以吃到一半時我就加了些調味料來改變一下風味我在試過幾種組合之後個人覺得白胡椒粉配上七味粉和這清香順口的湯頭搭配起來相性最好！增添些許胡椒香及微微辣度讓人享用起來風味更加多元！而這一碗喜びの一杯份量是真的相當大碗！如果不是真的很餓或者大胃王還是點到特盛拉麵即可喜多方拉麵喜一(喜多方ラーメン喜一) 其經典的醬油拉麵個人覺得湯香鮮而順口好喝搭配軟嫩的叉燒以及有彈性的寬麵看似簡單但確實是相當有深度的美味！順帶一提這裡附近只能使用現金不收行動支付或信用卡！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1766056057.A.6BD.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 12/18/2025 19:07:48

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