[食記] 東京神田いせ源鮟鱇魚料理專門店

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者s1494041 (鐵軌旁的歌聲)時間23小時前 (2026/03/07 16:51)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1fg-S9yO ] 作者: s1494041 (鐵軌旁的歌聲) 看板: Food 標題: [食記] 東京神田いせ源鮟鱇魚料理專門店時間: Sat Mar 7 16:51:16 2026 餐廳名稱：いせ源消費時間：2025年/12月地址：東京都千代田區神田須田町1-11-1 營業時間：11:30~14:00/17:00~22:00 (週一休) 每人平均價位：10000日幣可否刷卡：可圖文閱讀版 https://shinnydaily.com/2026/03/07/isegen/ 還記得第一次知道這家店是疫情時在Youtube上看到了店主的介紹影片いせ源創業自天保元年是至今已有快兩百年歷史的老店從神田站步行到いせ源大概只需要5~10分鐘而已進到這條街區時才發現這充滿了老建築，有種很懷舊的感覺這次平日中午來運氣很不錯可以直接排隊入座~~ 另外這邊鍋物是可以接受單人用餐的！非常友善~ 門口櫥窗內展示著一大隻的很新鮮鮟鱇魚！！入座後桌上會給一個小木牌~結帳的時候拿這個給櫃檯就好餐廳內全部都是榻榻米的地板~但看著瓦斯管直接擺放在上面真是種奇妙的感覺點餐上建議直接選擇套餐~可以一次就好好的享受鮟鱇魚的各種特色這次選擇了中間價位的源套餐大中午的還是要喝一下酒阿(?) 久違的瓶裝麒麟，喝起來有種莫名的儀式感(日劇情節?) ▲前菜 ▲和え物用特製的肝味噌拌魚肉，味道鮮鹹很有特色 ▲魚凍 ▲鮟鱇魚肝 ▲炸鮟鱇魚三道常見的鮟鱇魚定番料理都非常有水準！炸鮟鱇魚比一白的白肉魚更扎實美味魚肝處理的更是不錯~口感滑嫩而且純粹的鮮味很驚豔 ▲鮟鱇魚鍋除了安康魚的各個部位之外還搭配了水菜、大蔥、豌豆跟銀杏等配料搭配上較為清淡的醬油風湯底，搭配上每個食材都非常的美味~ ▲雜炊日式火鍋收尾定番~充滿的膠質的火鍋湯被米飯完全吸收在灑灑滿滿的細蔥~口味變得很是爽口作為最後一道料理既給足了飽足感又不會讓人太膩口！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.92.178 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1772873481.A.F18.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: s1494041 (36.226.92.178 臺灣), 03/07/2026 16:51:41

[食記] 東京神田 いせ源 鮟鱇魚料理 專門店

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