[食記] 石川 小松機場餐廳 味の中石 小松烏龍麵
店 名：味の中石 名代めん塾 小松空港店
地 址：小松機場2樓
營業時間：0900~1430、1530~1845
休 日：週二
推薦食物：小松肉烏龍麵
最低消費：600日幣
造訪日期：2025.09
圖文網誌：https://h010121.pixnet.net/blog/posts/903177093188384154
分享一下在小松機場吃到的在地特產「小松烏龍麵」，日本很多地方的烏龍麵口感都很不
錯，這趟來北陸也吃到好吃的冰見烏龍麵，說實話小松烏龍麵自己以前從沒聽說過，是因
為回國前一晚住的飯店自助餐有供應這道料理才認識。
機場櫃檯報到完剛好到午餐時間，想坐下來好好吃頓飯的話，小松機場2樓有3家餐廳，其
中2家偏向西式咖啡簡餐，賣的是漢堡、披薩、金澤黑咖哩、啤酒咖啡一類。剩下的則是
由小松市有著80年歷史的製麵所直營的烏龍麵店「味の中石 名代めん塾」。
門口先買餐券，價格很便宜。店內只有大約10席的吧檯座位，但還好吃麵很快不用等很久
。店家招牌介紹小松當地的烏龍麵乾麵條，在江戶時代作為加賀藩的進貢品受到將軍大明
的喜愛，連日本著名的俳句詩人松尾芭蕉也很喜歡，之後300年來逐漸成為在地人普遍的
飲食。這家店使用國產小麥粉搭配能登半島的海鹽、加賀產的山藥、白山的泉水來製作烏
龍麵，感覺成本挺高也挺費工。
點了招牌的「小松肉うどん」豬肉烏龍麵，普通碗900yen。跟冰見烏龍麵那種Q彈有嚼勁
的麵條相比，小松烏龍麵口感偏向柔軟、略微鬆散，口感比較一般但挺吸湯汁，而且這個
湯頭真的很不錯！使用柴魚跟小松在地產醬油製作的高湯喝起來真的很鮮美甘甜，雖是普
通碗但分量還挺多的，要不是實在吃飽了，這碗湯真想喝光光。
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