[食記] 鐵板的誘惑--首爾新村春川家辣炒雞排

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者robinlee528 (羅賓 Robin)時間12年前 (2014/07/11 22:35)推噓3(3推 0噓 3→)

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鐵板的誘惑--首爾必吃排隊美食 [春川家辣炒雞排] 敬請移駕圖文網誌版: http://robinlee528.pixnet.net/blog/post/58014891 以下為PTT文字版: 擾攘喧鬧的的店面，大夥兒促合著大快朵頤。鐵板滋滋聲和著滿是瀰漫的辣醬香，鮮嫩雞肉、彈牙年糕.....。這是韓國最具代表性的特色料理之一-- 辣炒雞排! 在弘大商圈逛著逛著也有點累，再加上用餐時間已近。便朝著這次行程表上列為必吃店家之一的"春川家辣炒雞排"前進! 春川家位於地鐵新村站，與弘大僅有一站之隔。但步行距離不短，除非有意悠閒散步否則還是建議搭一站地鐵省省力。店家位於現代百貨後方，從新村站一號出口出來後繞到百貨後方就能抵達，不難找。與網上諸多食記照片如出一轍的外觀，即使不懂韓文，看到紅綠相間招牌及門庭若市的景象便成。已經一點多仍一位難求，店員先在門口點餐，請我們稍候。基本上身為首爾人氣A++級的必吃美食，春川家店員通英文也懂部分中文。在店員大哥推薦下，我們點了加起司的兩人份辣炒雞排外加麵條一份。 (原來韓國人也會畫正字標記?) ＊起司辣炒雞排 8500韓圓/一人份 (約240台幣) ＊麵條 3500韓圓/一人份 (約100台幣) 入座後店員先送上小菜、冷湯和開水。 (忘了拍) 小菜有泡菜、醃黃蘿蔔和通心粉沙拉，可無限續盤! 冷湯加了紫菜，喝起來略酸，不慎習慣。品嚐小菜的同時，店員也如火如荼地開始準備重頭戲。灼熱的平底鐵板鍋內放上了高麗菜、辣醬雞肉、年糕、火腿條等身為觀光客，只消坐著看店員表演。隨著食材充分在鐵盤上拌炒，香味四溢。順道一提，店家備有紅色圍兜兜和放置個人背包用的大塑膠袋，有需要者不妨大方洽詢使用。食材大致熟成後店員會加入義大利麵條拌炒，並將麵條先起鍋盛盤。這麵條口感有點過軟過黏，不是很合我個人口味。麵條起鍋後剩下的食材就能加入最後靈魂--起司融化的起司粒覆蓋在表面，這傳說中的"辣炒雞排"總算大功告成! 看著微焦而飄香的起司，忽然有種西方焗烤料理的錯覺。一開始還擔心兩人份會吃不完，但在鐵板上拌炒一番縮水後其實份量不多。雖名"辣炒雞排"，但實際上應該是雞腿肉塊，口感軟嫩。而醬汁雖紅烈，但也沒想像中辣，反而帶點甜。應該很適合重口味的台灣人! 而其他配料如年糕、地瓜片、火腿條等在辣醬拌炒下也顯得韓風洋溢，文筆至此連自己都快流下口水....。整頓算下來20500韓圓(約580台幣)，還不貴。獨特的料理方式不愧是人氣餐廳及訪韓必到的朝聖景點。吃飽喝足又有體力上路了，充滿現代藝術感的新村街景。海外巧遇同鄉? 不知道韓國人對於"珍珠"的接受度有多少? 春遊首爾，繁花似錦。 -- [Nonstop Flying] Robin's World 航空。旅行。生活 http://robinlee528.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/nonstopflying Welcome aboard! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.60.122.3 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Korea_Travel/M.1405089352.A.F57.html

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