[遊記] 釜山必吃海雲台錦繡河豚 40年老字號名店

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者a535172306 (Livia)時間10年前 (2016/04/23 17:58)推噓-1(0推 1噓 1→)

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完整好看好玩圖文版： http://www.liviatravel.com/2016/03/busan-puffer-fish.html 鄰近海雲台市場、擁有40年歷史的錦繡河豚，在以海產為最大特色的釜山可說是聲名遠播，銀河豚、密河豚、喜鵲河豚等各種河豚料理，配上水芹與黃豆芽，完美襯出鮮甜好滋味的河豚湯！ ☞這次旅行Livia都是用Horizon Wifi分享器上網，租還機都超方便，體型輕巧便於攜帶，租一台就可多人分享網路，讀者專屬好康可享全系列機種優惠折價頗超值！ ✓體積小　✓一機多人分享　✓多無限流量機種　 ✓取機直接宅配　✓24小時桃園機場還機 Livia讀者專屬優惠下單請點我點我以海產聞名的海港城市－釜山，擁有鱈魚湯、烤盲鰻等各式各樣的特色料理，胃不夠大的話還真沒辦法一次全吃到！其中，河豚料理也是旅人們來釜山一定要嘗試的道地美食， 1970年就開業的錦繡河豚，鄰近海雲台市場，至今已超過40多年歷史，不僅是釜山地區老字號的知名餐廳，更是許多韓國藝人的愛店呢！錦繡河豚入口處除了韓文之外還有中文的''錦繡''，旁邊還貼滿了各不同品種的河豚畫像，非常可愛～ Livia來時已經過了午餐時間，但錦繡河豚仍然高朋滿座，且這間錦繡河豚竟然是24小時營業的，可見錦繡河豚受歡迎的程度，可不只是傳聞而已呀！先附上錦繡河豚菜單MENU給旅人們參考，菜單有韓文和中文也有圖片旅人們不用擔心，前面就連錦繡河豚餐廳的簡史也有中文版呢！最主要的河豚湯分為一般口味和辣味，河豚品種則有：銀河豚、密河豚、喜鵲河豚、黃耆河豚等，且點餐會附一碗白飯和小菜唷～點餐過後錦繡河豚會先送上小菜，包含：蘿蔔泡菜、豆腐、涼拌魚板、涼拌海帶芽、醃洋蔥等等。銀河豚湯（中）　　　韓元10000（約NT.300）錦繡河豚選用東海捕到的新鮮河豚，沒有太複雜的調味，搭配大量水芹、黃豆芽、蘿蔔一起熬煮，更能襯出清淡卻又不失鮮甜的河豚湯，湯頭喝起來清新又爽口。湯匙一撈就可以撈出大塊、大塊帶皮的河豚肉，河豚肉吃起來沒有什麼特別的味道有點類似魚肉，但口感比起魚肉更加細緻Q彈，與富有韌性、膠質的河豚魚皮一起入口，煞是美味！喜鵲河豚湯（中）　　　韓元20000（約NT.600）這是另一種肉質較佳的喜鵲河豚湯，可以很明顯看到河豚外皮的花紋不太相同，除了黑白色之外還帶點亮眼的金黃色。在這邊Livia要提醒旅人們注意的是，河豚皮外層直接吃會有點刺刺的感覺，所以吃的時候要先把刺的那一面像這樣反摺捲在裡面，再小口小口咬著吃就可以囉～飯後如果覺得不錯的話，錦繡河豚店內也有販賣一些河豚製食品，旅人們可參考～有鑑於河豚是含有劇毒的海洋生物，所以若要料理河豚都須擁有另外的執照，而錦繡河豚不僅是老字號的知名餐廳，據說也是釜山擁有最多合法執照河豚料理廚師的餐廳～旅人們有到釜山的話，一定要來錦繡河豚試試這特別又新鮮的河豚料理！ -- §〃小米Livia 寫意輕旅行〃§ http://www.liviatravel.com/ 每漾一次微笑，都是感動; 每按一下快門，都是刻錄... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.168.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Korea_Travel/M.1461405515.A.976.html ※ a535172306:轉錄至看板 travel 04/23 17:58 ※ a535172306:轉錄至看板 Ind-travel 04/23 17:58