[遊記] 全州美食黃豆芽湯飯名店~三百家弘大店
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除了拌飯以外，由黃豆芽、高湯和鹽這三種簡單食材熬煮而成的黃豆芽湯飯也是全州的代
表性美食，而三百家又是享譽全韓的全州黃豆芽湯飯名店之一，全州三百家本店到現在已
經是超過60年傳統老店，相較於其他家黃豆芽湯飯店的獨家特色在於百分之百使用全州有
機農產品，黃豆芽是用韓國國產豆培育而成，湯飯是現煮不是事先泡好的。
三百家的店名由來是因為60年前營業時，無論客人有多少，創始人李鳳順奶奶也不賣超過
300碗而得名，現在店家經營已經全面企業化，不只會賣超過300碗而且在全韓各地都有分
店，可以就近品嘗美食不用特地跑到全州去了，目前三百家在全韓有32家分店，尤以首爾
地區為大宗共有17家分店，我們是到弘大店，離弘大鬧區很近，在弘大入口站、合井站跟
上水站的中間點的巷內。
門口的廣告招牌已經完整揭露菜單了。
店內裝潢跟門口的風格一樣，都是簡單明亮很清新的感覺。
牆上也有鐵製價目表，雖然看起來蠻精緻的但是很容易反光看不清楚。
韓國漫畫教父許亨萬的"食客"第10卷第49回的黃豆芽湯飯篇也曾介紹過三百家。
"食客"這部漫畫是畫家花了兩年時間蒐集資料，實地走訪韓國考察各地飲食文化而成的作
品，集韓國飲食文化之大成的熱門漫畫，也有改編成賣座電影，有興趣的人可以找來看看
。
菜單如下幾張照片，跟門口展示的一樣，我們四個人點了招牌的黃豆芽湯飯、燉雞、辣椒
煎餃、魯五花肉和炒飯。
別擔心看不懂韓文，也有中英日版的菜單。
首先當然要有小菜的，小菜只有兩樣。
古樸簡單清淡的湯飯，沒吃過可以點來嘗鮮，這也是我第一次在外面餐廳單點黃豆芽湯飯
，實在太像我自己在家煮黃豆芽湯後泡飯的滋味，所以不會想再點第二次的。
不敢吃辣的人很適合點他們家的燉雞，跟辣翻天的鳳雛燉雞相較很是溫和甜香，他們家的
還有加年糕條下去燉煮，是好吃有特色的小亮點。
很喜歡加韓國冬粉一起燉煮的韓式燉雞料理，單吃配飯都好有滋味。
他們家的魯五花肉跟中式的滷肉味道不大一樣，我覺得很特別也很好吃，值得點來嘗嘗。
最值得一試的是這道辣椒煎餃，雖然說是煎的但這怎麼看都是用炸的，不過這不是重點，
重點是很好吃。
裡面有冬粉、豬肉跟辣椒，炸的也剛剛好的香酥，讓人入口咀嚼後口齒留香讚歎不已。
其實四個人分食以上4道已經非常飽了，我韓國室友硬是又加點了一盤炒飯，說是很特別
但我覺得很一般，害我們不想浪費吃得超撐的。
除非沒吃過湯飯或拌飯再點這兩道全州的地方招牌料理，不然來三百家我倒是極力推薦必
點辣椒煎餃跟滷五花肉!
最後用三百家可愛小清新得櫃台檯面照做結。
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