[推薦] 部落客狂推！首爾必吃７間韓式燒肉店

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者tita (tita)時間10年前 (2016/08/04 19:26)推噓0(0推 0噓 3→)

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圖文好讀版 http://tinyurl.com/zbfbhml 常常看見韓劇中的主角，在餐桌上大口吃著生菜包肉，並配上一小碟爽脆的韓式泡菜，加上一杯韓國米酒……天阿！簡直是人生一大享受！今天和大家分享在首爾的特色韓式燒肉店！首先，先了解一下韓式燒肉＆日式燒肉的差別。韓式專攻豬肉，日式則以牛肉為主，兩者間又有些許差異。日式燒肉通常將肉品切成剛剛好入口的大小，而韓式燒肉則常見整塊肉排下爐炙烤，烤熟後再用剪刀剪開分食。當然，這也不是絕對的。無論是韓式或日式燒肉店，總是會將最受歡迎的食材，和各式各樣的料理方式做搭配。因此韓式／日式混搭的燒肉店也有不少，而且都很受饕客喜愛！ -------- 1.姜虎東678 頂級里脊牛肉，油花均勻特別鮮嫩！姜虎東燒肉有兩家，一家為姜虎東678，另一為姜虎東白丁，兩家燒肉店各有其特色。除了食材種類不太一樣之外，姜虎東678會送一鍋韓式蒸蛋，特別受到饕客喜愛！來到姜虎東678，一定要品嚐花里脊牛肉！這一大片牛肉要價台幣近1200，雖然單價高了一些，但是上頭油花均勻，嚐起來特別嫩口。這一大塊頂級牛肉，為了讓客人品嘗最佳風味，點餐後由專業服務人員幫你烤。烤到剛剛好的熟度後，服務人員會幫客人用剪刀切成容易入口的大小。小編建議先單吃，品嚐原味牛肉的鮮嫩；之後再將肉片沾酌料吃，或是用生菜包入蒜頭和泡菜來品嘗，各有風味。姜虎東678 特色：油花分佈均勻的花里脊牛肉、韓式蒸蛋。地址：首爾特別市中區明洞2街3-3（另有東大門站、新村站、新堂站、惠化站及鐘閣站等分店）交通方式：弘大站９號出口步行約15分鐘，上水站１號出口步行約５分鐘。 --------- 2.姜虎東白丁必點單品「果醬豬肉」，帶有些許甘甜的美味韓國最知名的燒肉店之一就是「姜虎東」，點完想吃的肉品之後，服務生立刻提著金色水壺走來，他不是要倒水，而是將蛋液倒在鍋子邊的壕溝內，一邊烤肉一邊烘蛋，加熱過程蛋汁還會一邊冒泡呢。特別推薦大家來這裡要嚐嚐原味的豬五花，烤過之後表皮呈現微焦，可以直接入口，或是配上爽脆泡菜，口感相當舒服；另外必點單品則是「果醬豬肉」，醃製過的肉品帶有些許甘甜滋味，這時不須調味也不用加泡菜，只要在烤熟後用生菜包裹，張開嘴一次入口，就能吃到最棒的滋味。姜虎東白丁特色：爐邊烤蛋（第一次為贈送，加點1000韓元/次）、果醬豬肉。地址：首爾特別市中區乙支路6街18-37（東大門店）交通方式：東大門歷史文化公園站14出口，步行約7分鐘。 --------- 3.麻浦海鷗泡菜鍋邊烤蛋超有特色! 麻浦海鷗燒肉店超特別，點完餐後，店員會在火爐上蓋上烤網，並提著水壺在銅盤邊緣倒入金黃蛋汁，而且會倒滿一個圈！更特別的是，這圈烘蛋還會加入泡菜，讓許多喜愛爐邊烘蛋的人，衝著它前去光顧！來到麻浦海鷗，一定要點三層肉和橫隔膜肉（俗稱的肝連），橫隔膜肉吃起來超有嚼勁，讓人吃完忍不住還想再加點一盤。如果點了三層肉的話，店員會換上不同的烤盤，讓油脂比較多的三層肉接觸面積多一點，把油脂逼出來也比較不膩口，甚至讓表皮有點微焦，再搭配生菜，吃起來相當美味。麻浦海鷗特色：三層肉、橫隔膜肉、泡菜爐邊烘蛋。地址：（弘大店）首爾特別市麻浦區東橋洞169-9號。（另有新村店、新沙洞林蔭道店）交通方式：新村站一號出口上來，步行約10分鐘。 -------- 4.肉倉庫美味韓式蒸蛋，以及松板豬頸肉都讓人食指大動一坐下來，店家就送上各式配菜，最讓人眼睛一亮的就是一大籃的生菜，還有泡菜和沙拉。另外，店家會送上一鍋冒著熱氣的蒸蛋，滑滑嫩嫩的特別可口。特別推薦他們的五花肉！將五花肉放上爐烤，先逼出油脂之後，繼續放著煎烤，讓整個外皮呈現金黃焦脆的口感。桌上都會附一把大剪刀，烤好後剪成容易入口的大小再食用。另外一道必點的就是松板豬頸肉，松板肉本身油花均勻，不用說，烤出來一定是美味的料理！而松板肉剛好是一條條的，如果想要享受大口吃肉的感覺，烤好後立刻用生菜包裹多條松坂肉送入口中，就會有十足的滿足感！讓人覺得不虛此行了～肉倉庫特色：五花肉、松板豬頸肉。地址：首爾市西大門區滄川洞52-78 交通方式：新村站一號出口上來，步行約13分鐘。 --------- 5.烤肉革命家特製無煙烤箱，連食尚玩家都來探訪！連食尚玩家都來探訪的烤肉革命家！店家採用特製的無煙烤箱，放進箱子內烤可以減少許多的油煙，用餐環境相對舒服很多。烤完之後在箱子上有網子，可以將食材放著保溫，不用怕冷掉走了味。在這邊吃烤肉一定要配沙拉，沙拉裝在一個大鐵碗裡面，超大一碗！碗大到可以把臉塞進去了，分量十足。這裡必吃的是鴨肉和三層肉，肉片都是厚厚一片，相當扎實，也剛好是因為使用烤箱，熱度可以被保存在箱子內，因此再厚的肉都不怕。烤出來的肉除了鮮嫩之外，又能夠把肉汁都鎖在肉裡面，咬下去的瞬間絕對能滿足你的味蕾！烤肉革命家特色：大盆沙拉、鴨肉、三層肉地址：首爾市中區苧洞2街82-2 交通方式：乙支路３街站12號出口上來，步行約３分鐘。 --------- 6.高高排骨吃完燒肉後來鍋「起司年糕炒飯」，舀起來還會牽絲當店家送上烤肉用的鐵盤時，你一定會感到驚奇！在韓國有各式各樣的烤盤，而高高排骨的烤盤則像是一個飛碟降落一樣，中間有個鐵蓋。一掀開，裡面是滿滿清燙豆芽菜，很適合搭配烤肉吃，去油解膩。在這裡，烤肉不用自己烤，而是由師傅在廚房內烤好後送上餐桌，肉也被切好一塊塊的，擺在鍋邊。所以「飛碟烤盤」的作用主要是用來保溫的。把肉和豆芽菜吃完之後，就會進入下一波高潮！店員會將「飛碟烤盤」的中間區域，擺入「起司年糕炒飯」的材料；並在鍋邊倒入超寬的一圈蛋汁，開始來烘蛋～整個鍋子散發出濃濃奶蛋香。客人只需要拿起湯匙拌炒，讓起司和飯完美融合。準備要吃的時候，舀起來還會牽絲呢！高高排骨特色：起司年糕炒飯、鍋邊香蔥烘蛋。地址：首爾市麻浦區上水洞93-113 交通方式：地鐵上水站一號出口上來，步行約４分鐘。 -------- 7.小豬存錢筒石頭烤肉超特別！鹽烤口味的豬肉或牛肉最好吃不同於其他店家，小豬存錢筒使用的是一整盤的石頭讓客人烤肉，超有特色！而且跟鐵盤或銅盤相比，比較不容易把肉烤焦。烤肉的過程中，店員會來幫忙，最下層鋪木炭，再用石頭覆蓋上去，最後將半熟的肉排擺在石頭上。烤完之後店員還會幫你把肉剪成一塊塊，方便食用。五花肉被切成一塊塊後，蘸上店家送來的香油和鹽巴就能品嚐。當然也有其他配料，像是生菜、泡菜或蒜頭。用餐過程中還會送上大醬湯，讓客人可以大口吃肉、大口喝湯，真是愉快又滿足。這裡的特色肉品就是鹽烤口味的豬肉和牛肉，這兩種肉送上來時都是半熟狀態，而且都是大塊的肉排。放在石頭上烤熟之後，再拿起大剪刀一一切開就可以食用。小豬存錢筒特色：鹽烤豬肉、鹽烤牛肉。地址：首爾市麻浦區西橋洞331-1 交通方式：弘大站８號出口，步行約３分鐘。看完首爾燒肉店總整理，是不是急著想飛去韓國大嗑燒肉，再配上道地米酒了呢？其實陸陸續續的也有一兩間韓式燒肉店，已經在台灣開店了。如果嘴饞想吃道地的韓國燒肉，其實在台灣也有機會吃到哦！當然，預計前往韓國的朋友們就可以趕快把這些燒肉店放進自己的行程中，出國玩就是該好好犒賞自己吃頓好料啊！圖文好讀版 http://tinyurl.com/zbfbhml -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.81.199.2 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Korea_Travel/M.1470310002.A.EB8.html