Fw: [食記] 韓國大邱大樹屋蔘雞湯-藥令市店

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者andrewccc (天藍海藍)時間7年前 (2018/08/28 15:29)推噓4(4推 0噓 2→)

留言6則, 5人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RXFc7sv ] 作者: andrewccc (天藍海藍) 看板: Food 標題: [食記] 韓國大邱大樹屋蔘雞湯-藥令市店時間: Tue Aug 28 15:28:03 2018 餐廳名稱：大樹屋蔘雞湯-藥令市店消費時間：2018年/5月地址：大邱市中區南城路51-6 2樓電話：053-256-0709 大樹屋蔘雞湯-藥令市店無音樂好讀版：https://blog.andrewplus.com/2018/08/bigtreehouse.html 大樹屋蔘雞湯藥令市店在藥令市博物館和第一教會博物館的旁邊，找到這個不老門，旁邊的樓梯上二樓就是了！從半月堂站或中央路站過來步行大約15分鐘左右可以抵達。餐廳空間還挺大的，分成幾個用餐區域，有8人大桌～也有屏風隔間，可容納４人的座位另外也有要脫鞋才能上去的傳統座席太陽的後裔劉大尉也來這邊用過餐唷！看到這張照片，第一時間完全忽略下面的Wi-Fi帳密，而是在找宋仲基坐過的位置在哪裡？還有3~6人可以一起吃的中大份量可以點菜單有中英日文翻譯～指著照片就可以點餐我們點了一份藥膳清燉雞和藥膳蔘雞湯點餐完畢後六樣小菜先上桌，小菜吃完還可以再續辣蘿蔔夠辣咬起來軟脆，水分豐富吃起來清爽的醃海帶不會嗆的洋蔥片切成段只要不吃到籽就不會很辣的糯米椒，吃到籽會辣死人酸味較強的泡菜，小菜都還蠻好吃的，味道也比較強，適合搭配等一下要吃的清爽雞肉，網路上說蔘雞湯要等30分鐘才會上桌，但其實我們好像沒等那麼久藥膳清燉雞這道藥膳清燉雞是這家店的特色料理，我們在韓國首爾、釜山吃到的蔘雞湯，都是像另外一道藥膳參雞湯那樣，全雞泡在清湯裡的。這道藥膳清燉雞則是泡在有許多的中藥材、米飯，像粥一樣帶點稠的湯頭裡，盤子裡的湯頭不多，但還有另外附一碗湯！湯汁濃稠容易附著在雞肉上，吃起來多種藥膳的味道也比較濃郁些把雞肉撥開之後，裡面還附著著飯粒和中藥材，似乎是把這些材料塞到雞肚子裡面等要上桌的時候再把裡面的食材拿出來附上一碗吃起來濕潤的米飯，入口濕軟散發著藥材的香氣藥膳蔘雞湯 13000 這道就是在韓國常見的蔘雞湯了，上桌時湯還在大滾，石鍋很燙要小心千萬別摸到，雞肉燉到超軟爛，筷子輕輕一戳就骨肉分離了，湯頭和雞肉都散發著濃郁的人蔘味道，感覺超補的！店家提供添加了黑芝麻的鹽給客人調味，覺得不夠鹹可以自己加！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.83.38 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1535441287.A.DB9.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: andrewccc (36.229.83.38), 08/28/2018 15:28:59

Fw: [食記] 韓國大邱 大樹屋蔘雞湯-藥令市店

Fw: [食記] 韓國大邱大樹屋蔘雞湯-藥令市店