[食記] 首爾老字號醒酒湯 清進洞清進屋
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這次要介紹一間很有歷史的醒酒湯店~
目前被大眾知道的清進洞醒酒湯的歷史約從朝鮮時代開始，
當時的醒酒湯就是放入黃豆芽跟馬鈴薯的熱湯飯，
直到近代才漸漸稱作醒酒湯。
清進洞醒酒湯一條街在鐘閣約從1930年代開始發展，
當時的醒酒湯主要是牛骨湯裡加入一些黃豆芽、乾菜等；
而韓戰後開始加入牛血和牛胃等內臟，成為目前的醒酒湯。
後來因為都市開發，店家各自搬走，醒酒湯一條街已不復見。
其中有一家1937年開業，已傳承三代的清進屋醒酒湯店還在附近，是這次去的店~
清進屋廣受韓國人喜愛，多次被電視節目介紹；還入選”首爾未來遺產”。
(首爾未來遺產是由市民和專家選出在近現代中 ， 有保留給後代的價值的有形/無形文化
財產)
牛骨湯裡有黃豆芽、牛血、牛腸、牛胃等食材 ，
清進屋醒酒湯是屬於新鮮爽口的湯頭 ， 和其他一般大部分是辣湯的醒酒湯不太一樣 。
但如果想吃辣或是覺得腥的話，桌邊有辣醬可以自己調味~
如果想嘗嘗看傳統的韓國醒酒湯來這裡就對了！！
雖然我吃完之後覺得很想吃鴨血臭豆腐ＸＤ
店名 : 清進屋
（５號線光化門站／１號線鐘閣站）
２４小時營業
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