[食記] 明洞 黃金牧場韓牛＆豬五花韓式烤肉體驗
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這幾年韓國烤肉陸續進駐台灣開起海外分店，把韓式烤肉的風潮帶到台灣人的生活中；還
沒在台灣吃過韓國烤肉的我，便決定在我的韓國首爾之旅中，加入道地的韓國烤肉體驗。
因為地緣及行程安排的關係，我們選擇了網路上很多人分享的「黃金牧場」明洞店，作為
韓式烤韓牛與豬五花的人生第一次體驗店。
拿到菜單看到韓牛價格，果然如坊間流傳地昂貴，不同部位搭配而成的韓牛拼盤要價12萬
韓元（台幣快3400元）；但都來一趟韓國了，也不知道會不會再來，那就勒緊褲帶閉著眼
睛給他點下去吧！
因為韓牛拼盤花了我們太多預算，所以豬肉的部分我們就只點了一條1.4萬韓元的150g豬
五花來嚐嚐鮮。
我們所選的韓牛拼盤剛好有優惠活動，加送了一份鳳梨冰沙；一顆小小的鳳梨挖掉裡面的
果肉，填入了鳳梨汁做成的冰沙，酸酸甜甜的剛好可以解膩，這搭配還挺不錯的。
而沾醬的部分有三種，海鹽、芥末，另一種忘了是韓式辣醬還是辣味噌，依個人喜好自行
選用。而餐廳裡還提供了自助的泡菜吧，有醃漬的豆芽、辣蘿蔔、紫菜、辣白菜，還有幾
樣醃漬的葉菜類。
我個人還蠻喜歡醃紫蘇葉（又稱芝麻葉），一片大概手心的大小。我不太喜歡新鮮紫蘇入
口時的粗粗口感，但醃過後就變得比較滑，把肉放在葉子中央再包起來一起吃，個人覺得
很加分。
這裡的烤肉都有服務生會幫忙烤，他們會建議先烤哪些肉、烤多熟，而我們只要負責等著
吃就好了。杏鮑菇、洋蔥跟年糕他們會在一開始就跟油脂較多的牛肉一起烤，差不多可以
上桌時，就會幫忙剪成合適的大小然後放在鍋邊的鐵架上保溫。
基本上服務生烤完一個部位的肉後，就會到另外一桌繼續烤；等到我們的肉吃得差不多了
，他再回來烤下一輪部位的肉；隨著他跑來跑去烤肉過程，我們的韓牛拼盤也差不多吃完
了。
接下來就輪到豬五花了！通常我們在台灣吃日式烤肉時，很少看到豬肉整條帶皮就這樣端
上桌來烤；但韓式烤肉就是這麼豪邁啊～
其中一片好得差不多後，服務生就會過來翻面繼續烤；哇嗚～烤得金黃色的五花肉乍看還
真的有點厲害～
等到兩面都烤到金黃微焦後，服務生就會拿著剪刀跟夾子，把整條的豬五花剪成一公分厚
的肉片，繼續把裡面還透著粉紅的肉烤熟。
烤到表面微焦的豬五花吃起來脆脆的沒有豬味，很適合害怕豬肉味太重的人，個人覺得還
不錯；但韓牛相較之下CP值弱弱的，貴森森卻沒有特別厲害 哈！
如果預算有限不想點太多肉，或是只吃肉怕不會飽的朋友，店裡還有提供其他餐點可供加
點，也可以依照自己的喜好選擇喔～
建議想體驗韓式烤肉的朋友，不用花太多錢在昂貴的韓牛上，點一小份嚐鮮就好，把錢留
下來體驗其他韓式料理比較實在！
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宅女蘭淇旅行趣
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6年前
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01/23 00:08, 1F
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