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[心得] 鐵鍋白米飯-日本料理店的米飯口感

看板LA (大洛杉磯區)作者 (moontoba)時間10年前 (2016/06/15 00:15), 編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 3人參與, 最新討論串1/1
最近用了鑄鐵鍋煮白米飯， 真的就是日式餐廳裡那樣粒粒分明， 米香有嚼勁的口感! 真的非常好吃! 挑嘴又喜歡料理的朋友也可以試試看~ 作法連結在此 https://goo.gl/oKADt1 然後我在這裡購買到B級的Staub鑄鐵鍋 http://goo.gl/CTUVr0 雖然現在價格比之前略貴10元 (變成99.99) 但還是很划算! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.91.18.44 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/LA/M.1465920938.A.C19.html
推
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可以買lodge 的鑄鐵鍋很便宜
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Lodge價格真的都好漂亮。只是沒用過，不知道效果是不是
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也很棒
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Lodge used to be all made in USA now some of the line
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are made in china
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I think it's all the same. Some reported that the enam
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el chip off easily. But My experience differs
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If it's pure cast iron, then I really doubt there coul
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d be any difference
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我想也是。應該都是貴在品牌上......
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其實同樣的方式用其他鍋具煮出來效果也一樣...
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可是其他電鍋、電子鍋無法控制火候，不知道怎麼煮鍋巴耶
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？還是有什麼方法？
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