[新聞] CNN 精選5個LA最棒的餐廳連名廚們也愛去！

看板LA (大洛杉磯區)作者sandrinelin (桑德林)時間7年前 (2017/10/26 22:48)推噓3(3推 0噓 1→)

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CNN 精選5個LA最棒的餐廳連名廚們也愛去！文章連結 https://goo.gl/9cUk75 洛杉磯，幾乎從一開始就吸引了大批遊客前往朝聖，但它的市中心不被當作度假者的天堂。這種情況最近正在發生變化，現在市中心有各式各樣吸引遊客和居民的娛樂場所，像是寬闊的公園 Grand Park、現代美術館 The Broad，以及中央市場 Grand Central Market ……等。如果你喜歡這些公園或博物館，不妨也嘗試看看市中心餐廳的美食，餐廳景色變化多端，而且開放時間到晚上五點過後，這個特點增加了該地區日益增長的吸引力，而且餐廳多樣的選擇，顯示了這個城市正是「全球大熔爐」。這裡有五個洛杉磯市中心的餐廳，受到當地廚師的高度評價，你可能會想要親身體驗： 1. Broken Spanish 在洛杉磯找到墨西哥食物其實很容易，但是，要去哪找到令人難忘又非凡的墨西哥菜呢？就去連廚師們都愛的「Broken Spanish」吧！該店由 Ivan Marquez 和 Ray Garcia 擔任主廚。廚師 Sammy Monsour ─其為食譜書《American Burger Revival》的共同作者，對「Brok en Spanish」的塔士塔達（tostada）有極高的評價，「塔士塔達放在祖傳的手作墨西哥玉米餅上，搭配甜菜根和醃製辣椒，真的是太卓越了！」你曾經在墨西哥餐廳吃過烤鴨嗎？烤鴨是「Broken Spanish」另一道出色料理，其他創新的菜色還有燒烤紫甘藍搭配豬皮，而菜餚中的配菜經常變化，從牡蠣和扇貝到甜菜根或蘑菇不等。該餐廳表示，他們會另外酌收3％的附加費用，這是為了提供正職員工健康保險，若是顧客不願意支付，他們會將該費用取消。 ●地址：1050 S Flower St, Los Angeles, CA 90015美國 ●電話：+1 213-749-1460 2. B踄o Mercat 如果你喜歡南歐和地中海的食物，一定就是這裡了！廚師 Josef Centeno 集團餐廳之一，這裡的麵包三明治和其他食物讓人印象深刻。原味豬肉三明治、牛肉捲餅和〝salbitxa da〞（來自西班牙加泰羅尼亞地區的番茄醬），是廚師的最愛。「你不能錯過 B踄o Mercat 的原味麵包三明治，」洛杉磯 Public Kitchen & Bar 的共同經營者 Tim Goodell 說，「他們改良傳統的牛肉捲餅，並加入豬五花肉。」其他受到歡迎的料理有：Fava Fritter B踄o（搭配羊乳酪青椒、鷹嘴豆和西班牙冷湯）、House Granola With Lebni（無糖優格）和蜂蜜，素食者也能在這找到滿意的食物，除此之外，這家餐廳提供各種葡萄酒、雞尾酒和啤酒。 ●地址：408 S Main St, Los Angeles, CA 90013美國 ●電話：+1 213-687-8808 3. Bestia Bestia 提供升級的義大利麵和披薩，以及一系列的菜單，遠遠超過了傳統料理，餐廳理念是來自廚師與創始者 Genevieve Gergis 與 Ori Menshe。他們特別擅長鄉村義大利菜，Grilled Whole Branzino 就是他們的招牌菜之一，美味新鮮的魚搭配碗豆苗、炸香草和烤檸檬，名廚 Nathan Lyon描述這道菜為「簡單卻最棒的」，如果你曾在點魚料理時猶豫不決，害怕魚肉太乾、缺少風味或是沒有酸度，Bestia 絕對會改變你的想法。喜歡冒險嗎？其他受到廚師們注目的有趣料理分別是 Bone Marrow 和 Spinach Gnocchet ti，你也能在這家餐廳找到各種賞心悅目的甜點，如：Maple Ricotta Fritters 和 Warm Pear Ricotta Tart。 ●地址：2121 E 7th Pl, Los Angeles, CA 90021美國 ●電話：+1 213-514-5724 4. Sarita's Pupuseria 這家餐館有一個發音很有趣的店名，它的食物也都令人難以忘懷，它是在洛杉磯中央市場裡的攤販之一，顧客可以在櫃台拿板凳坐著吃，或是外帶去別處享用餐點。老闆 Sara Clark 以家族食譜烹飪出美味的薩爾瓦多料理。仙人掌普普薩（pupusas）得到大廚 Sammy Monsour 的讚賞，「我熱愛它們，這個精心製作的料理沾辣醬和起士，真的很美味！」另一個受到廚師喜愛的普普薩口味是 loroco ─ 一種可食用的中美洲花。除了受歡迎的普普薩（厚玉米餅，內有鹹餡料），你也可以嘗試炸香蕉、薩爾瓦多燉菜和素食料理。 ●地址：317 S Broadway, Los Angeles, CA 90013美國 ●電話：+1 213-626-6320 5. Wurstk晧he 當你想起南加州的食物，可能壓根不會想到德國菜餚，但是 Wurstk晧he 耍了一些新花樣，自稱為「異國風味的烤香腸供應商」。鴨肉和培根香腸是入門必點美食，大廚 Tim Goodell 表示他已經上癮了，「嫩肉和嗆辣的墨西哥辣椒結合在一起真的很特別，每次我去的時候，嘗試要點別的料理，但每次都還是點一樣的。」搭配美味香腸，有什麼比清脆的炸比利時薯條更好？它們提供各種沾醬，包含咖哩醬和香蒜蛋黃醬等。如果你想嘗試真正的異國風味，這家餐廳也有新鮮現烤的響尾蛇和兔肉，用德國和比利時的啤酒沖洗與醃製。 ●地址：800 E. 3rd St., Los Angeles, CA 90013美國（另有威尼斯店） ●電話：+1 213-687-4444 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.29.231 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/LA/M.1509029287.A.F8E.html

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