[情報] 巧克力愛好者的天堂 - Chocxo in Irvine

看板LA (大洛杉磯區)作者時間7年前 (2017/11/22 13:21), 編輯推噓2(2017)
留言19則, 2人參與, 6年前最新討論串1/1
今天帶小朋友去參觀巧克力工廠,原本是因為小朋友正在學習 熱帶叢林 (jungle) 結果變成巧克力品嘗之旅,從一進門就有吃不完的巧克力。 進去後員工說有一面巧克力牆,壓一個按鈕就有巧克力流下來 我以為是開玩笑的,結果真的有這樣的牆,還附兩個按鈕給客人吃不同口味的巧克力 小朋友吃得整個臉和手都是,等了十分鐘終於參觀的行程開始了。 guide 很詳細地解說可可樹生態,可可果的發酵風乾過程, 可以吃到原始苦苦的像土一樣的可可粉,然後慢慢地 (先苦後樂 ?) 吃到加糖的 甜甜巧克力。這些產品沒有加防腐劑等,算是滿天然的。 http://www.chocxo.com/#home 參觀完後,工廠送三個 小巧可力 (可以自己選, 有百香果 覆盆子 威士忌 羅勒等口味) 還有送一個巧克力棒。 平常單買不便宜,不過我也看到不少人去買。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 99.47.240.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/LA/M.1511328070.A.CEC.html

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感覺很有趣呢,謝謝分享唷~
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其實那個講解很值得去,就算不喜歡吃巧克力的人也會對這些
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製程有興趣,可可果風乾之後要用機器蒸消毒,然後殼會
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掉下來,黑黑土土的可可豆,吃起來苦苦的但有一種香味,
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中美洲的原住民發現吃完可可粉可以精神變好,所以
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祭典上都會擺可可果 (有點像我們拜拜會放蠻牛一樣)
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可可粉並不像咖啡那種威力強大,但是吃完會有精神好卻平靜
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感 (導遊用這個字 peaceful, 比較像日本人說的幸福感)
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然後這些可可粉會被機器磨到變成可可漿,濃郁又苦 100%
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可可製品,因為味道不討喜沒人喜歡,通常工廠都會加工
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而變成我們現在手上的有甜味的巧克力製品。
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我自己那天吃了一堆巧克力,並沒有因此睡不著,所以我想
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可可裡面的咖啡因含量應該沒有咖啡多
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不過是不是平日去才能看到工廠運作呢?周末好像就沒法看到
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這些詳細過程了?XD
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我們去參觀的時候也沒有看到機器運作,只有成品,
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guide 說參觀行程不一定會看到機器運作,但是可以嚐到
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製程中間的產品,像可可果,可可粉和可可漿
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12/21 02:49, 6年前 , 19F
已關門
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文章代碼(AID): #1Q5Gb6pi (LA)
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