[情報] 《米其林指南香港澳門 2021》澳門篇
三星級餐廳有3間，
二星級餐廳有6間(御膳房由去年二星直接被搣星)，
一星級餐廳有9間(帝皇樓及金坂極上壽司去年是一星，今年被搣星)
(由知名資深大廚譚國鋒主理的永利宮，由米其林餐盤晉升至一星)。
米其林車胎人推介美食有7間，
街頭小吃推介有9間。
三星級餐廳 ★★★
Robuchon au dôme (新葡京酒店 天巢法國餐廳)
https://www.grandlisboahotels.com/zh-hant/grandlisboa/dining/robuchon-au-dome
The Eight (新葡京酒店 8餐廳)
https://www.grandlisboahotels.com/zh-hant/grandlisboa/dining/the-8
Jade dragon (新濠天地 譽瓏軒)
https://www.cityofdreamsmacau.com/tc/dine/chinese/jade-dragon/index.html
二星級餐廳 ★★
Sichuan Moon (永利皇宮 川江月 新派川菜)
https://www.wynnpalace.com/tc/restaurants-n-bars/fine-dining/sichuan-moon
Alain Ducasse (新濠天地摩珀斯酒店 杜卡斯餐廳)
https://reurl.cc/2ZgrO
Feng Wei Ju (星際酒店 風味居 川湘美食)
https://www.starworldmacau.com/zh-hant/restaurant/feng-wei-ju
Golden Flower (永利酒店 京花軒)
http://www.wynnmacau.com/tc/restaurants-n-bars/fine-dining/golden-flower
Mizumi (永利酒店 泓 日本料理)
https://www.wynnmacau.com/tc/restaurants-n-bars/fine-dining/mizumi
Wing lei (永利酒店 永利軒)
https://www.wynnmacau.com/tc/restaurants-n-bars/fine-dining/wing-lei
一星級餐廳 ★
Lai Heen (澳門銀河 麗思卡爾頓酒店 麗軒)
https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/lai-heen
8 1/2 Otto e Mezzo (澳門銀河 意大利餐廳)
https://reurl.cc/zZzW6
Pearl Dragon (新濠影滙酒店 玥龍軒)
https://www.studiocity-macau.com/tc/dining/detail/pearl-dragon/index.html
The golden peacock (威尼斯人度假村酒店 皇雀印度餐廳)
http://hk.venetianmacao.com/restaurants/signature/golden-peacock.html
The kitchen (新葡京酒店 大廚 創新扒房)
https://www.grandlisboahotels.com/zh-hant/grandlisboa/dining/the-kitchen
Tim's Kitchen (葡京酒店 桃花源小廚)
https://hotelisboa.com/dining/tims-kitchen
Ying (新濠鋒酒店 帝影樓)
https://www.altiramacau.com/tc/dining/detail/15/Ying.html
Zi yat heen (四季酒店 紫逸軒)
http://www.fourseasons.com/zh/macau/dining/restaurants/zi_yat_heen
Wing Lei Palace (永利皇宮 永利宮)(新上榜)
https://www.wynnpalace.com/tc/restaurants-n-bars/fine-dining/wing-lei-palace
今年指南中新頒發「米其林綠星」，表彰餐廳們在其專業上永續的領先作為。
米其林綠星
澳門旅遊學院教學餐廳
https://www.ift.edu.mo/TW/RESTAURANT/Home/Index/239
「車胎人美食」餐廳(必比登推介食肆)
Castiço (葡式料理小館)
陳勝記飯店
祥記麵家
鼎泰豐 (新濠天地)
澳門旅遊學院教學餐廳
老記粥麵 (筷子基)
六記粥麵
街頭小食推介
昌盛咖啡粉麵店
晃記餅家
KIKA (日本雪糕)
梁慶記
安德魯餅店
莫義記
世記咖啡（賣草地街）
榮記荳腐
義順鮮奶
資料來源：
https://reurl.cc/YWjNLn
https://reurl.cc/1goADV
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