Re: [問題] 素炸醬
看板NewYork (紐約市)作者TERIYAKI (Trader in Wall St.)時間16年前 (2010/07/09 11:56)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《ccshan (善終結)》之銘言：
: 昨天看了韓國電影，想吃炸醬麵，但是要素的
: (蔥薑蒜均可，但奶蛋不可)。堂食或罐頭都可以，
: 有沒有紐約可以吃得到的地方推荐?或食譜?多謝。
超簡單私房食譜: (料理時間:20min 食材:約$6 4-6人)
材料-豆干一包 蒜兩顆, (豬絞肉-1 LB)
調味-甜麵醬一罐(超市最小罐頭,約新東陽肉醬罐大小) 油蔥酥 糖
0) 豆干切碎, 煮過瀝掉水分備用 (華人超市的比台灣市場新鮮的硬, 要先煮過)
1) 蒜末+油蔥酥以少許油爆香 (肉食者以絞肉取代油蔥酥)
2) 加入豆干, 兩匙豆瓣醬及甜麵醬一罐 拌炒後加半杯水悶煮至豆干入味
3) 起鍋前加一小匙糖拌勻 (台灣的甜麵醬有甜味則不用)
4) 放涼後裝盒冷藏可置一周, 非常適合留學生
5) 拌在麵上可加小黃瓜絲/胡蘿蔔絲/蛋絲
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※ 編輯: TERIYAKI 來自: 114.36.2.246 (07/09 13:17)
推
07/10 12:21, , 1F
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