Re: [討論] 夜市如果賣.....

看板Nightmarket (夜市)作者iamserene (靜)時間18年前 (2008/06/05 16:25)推噓9(9推 0噓 1→)

留言10則, 9人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《o912288800 (QO4)》之銘言： : 推 welly0923:在南機場作生意要有心理準備.這裡的人嘴 140.122.150.126 06/03 09:30 : → welly0923:非常挑.不夠特別.不夠便宜.開店都開不久 140.122.150.126 06/03 09:31 ^^^^^^^^^ 我覺得這不是非常必要條件我同學以前(約十年前)在南機場夜市開過可麗餅的攤子最後也是收了不夠便宜可能是一個原因啦在當時單價約在35~70 算不便宜了若以現在的物價來看的話....... 大概是還好吧.... 我是覺得她挑的產品不好因為成本高(超司火腿..等) 又要被加盟廠商抽成那時候我常笑她還不如去賣蔥油餅比較賺現在變成不知道賣蔥油餅還有沒有賺頭... 她的地點也不好她擺在國盛國宅那頭也就是賣鞋子的附近坦白說那裡已經有點冷清了人潮通常不會到那裡但是很多新開的攤子喜歡擺在那裡 (大概是因為好地段都先被佔走了要不然就是好地段的租金太高吧) 我是覺得那個地段要做"發財生意"並非不可只是有點難度口味/服務態度/定價都要超一流依我同學當時的情況是吃不飽餓不死收支打平最後能在那個冷門地段生存下來都以老店居多像:沙威瑪福州麵..等我個人覺得在那個地段擺攤以能發出強烈香味的產品最讚氣味就是一種吸引人的招牌像是沙威瑪附近的藥燉排骨蒸的臭豆腐再遠一點的烤玉米烤魷魚.... 冷食的沒有香氣的沙拉在這些強敵的環伺之下就相對的顯得弱勢了再加上沙拉要好吃首重新鮮但保鮮必要下點成本還有當地人的飲食習慣也要考慮進去我同學那時候開店初期生意還可之後就維持在打平的狀態她跟我說在當時她是南機場裡面唯一一家的可麗餅專賣 (中段的紅豆餅兼賣可麗餅我印象中是在我同學收店之後才出現) 鄉親們因為好奇的原故會來瞧一瞧看一看也許買個甜的口味給小朋友吃看看(甜的較便宜) 等好奇心一過就被曬到一邊去了... 之後在那個地點的附近還有短暫出現過印度拉餅.... 這也是我覺得產品特別不是非常必要的因素只要口味不合一樣會被淘汰南機場畢竟還不是所謂的觀光夜市雖然最近突然人變的好多這似乎是拜大眾媒體之賜害我每逢禮拜五及週末都很難買到東西吃.... 也多了一些連鎖店 (居然要開鮮芋仙....) 但在長期在那裡消費的還是以當地人居多要考慮當地人的口味以及能接受的價位至於所謂的當地人口味....其實我也不是很瞭只不過口味太過"洋化"及"前衛"的產品我覺得並非不能生存而是不好生存這是我觀察我同學的開店經驗而來再者我私心的覺得如果"開攤"的附近已經有了成功的同產品攤位也很難再去競爭像阿男麻油雞對面攤一直想要再開一家麻油雞可是就是開不起來什麼麻油腰子..等口味都出來生意依舊沒起色... 現在好像是賣別種東西 ----------------------閒聊的分隔線------------------ 服務態度很爛仍舊活的超好的店---- 首推來來水餃了吧這是一家讓人想不透為什麼可以大賣的店..... 每次在來來買水餃都會被兇最後投奔秀昌不過從前它真的盛名遠播我有走在路上遇過機車騎士問我來來水餃在那裡的經驗我心裡的南機場水餃排名來來=秀昌>阿亮南機場裡唯二要排隊的攤子--下午的肉圓和早上的燒餅油條肉圓也越來越墮落了肉圓裡面的料好像被外星人用死光槍掃射過消失的無影無蹤我同學有一次和我談論起來從前的肉圓好像還有香菇? 也比較肥現在只剩下筍絲和肉塊而且size越來越小售價越來越高可是仍舊一群人在排有時一群人裡面也會有我...(謎) 它的醬汁的確是一絕那天若他連這一點優點都失去恐怕盛況不再 --------------------------------------------------- 這是我個人的私觀察給PO做個參考希望我家的後廚房有越來越多的東西可以吃.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.61.71