[食記] 寧夏夜市 牛媽媽焢肉飯
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1C-DGucE ]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 寧夏夜市 牛媽媽焢肉飯
時間: Fri Dec 3 19:27:49 2010
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27786247
時間：2010/11
寧夏夜市裡的攤販幾乎都是吃很飽的店，雖然我們已經吃完平成十九，但還
是覺得意猶未盡，尤其是看到牛媽媽油亮的焢肉飯後，實在是忍不住坐下來
點了一碗，再飽也要吃。
焢肉飯＄50
油亮油亮的焢肉飯，還加上了滷筍乾，筍乾滷的相當夠味，而且吃起來是爽
脆的口感，與軟嫩的焢肉剛好形成對比。牛媽媽的焢肉是偏肥偏油的，我這
碗有兩大塊焢肉，一塊是瘦肉，另外是整塊的帶皮肥肉，不敢吃肥肉的人應
該會不敢吃，但愛吃的就很愛，瘦肉部分軟嫩不乾柴，還保有彈性，肥肉則
是滷得相當軟，幾乎入口即化，不過吃多還是會覺得有點膩，但這樣一碗一
塊卻是剛好，滷汁是比較偏香甜的口味，整體來說，是相當優質的焢肉飯，
尤其油亮的賣相實在太吸引人了。
牛心湯＄50
吃過豬心，沒吃過牛心，牛心湯湯頭清甜，帶著薑絲與香油的味道，算是蠻
清淡的湯，牛心吃起來比豬心還沒彈性，肉質比較乾一些，還是豬心比較好
吃，不過這碗湯在吃完油膩的焢肉飯後，喝個幾口，還蠻解油膩的。
牛媽媽焢肉飯
地址：台北市寧夏路（寧夏夜市內）
電話：0935545005
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