[食記] 高雄六合夜市無名水餃與酸辣湯

看板Nightmarket (夜市)作者forfly (漂浮的娃娃)時間15年前 (2010/12/10 12:13)推噓1(1推 0噓 1→)

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食的店鋪-高雄無名水餃與酸辣湯餐廳名稱：無名水餃與酸辣湯消費時間：2010年/12月地址：高雄市自立二路102號電話：無營業時間：不詳每人平均價位：3元起可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：酸辣湯＊＊********************************************＊＊附上圖文的網誌版：http://forfly.pixnet.net/blog/post/23060831 這家位於六合夜市一端的不起眼水餃攤，我經常路過卻沒有一次進來這天下定決心要來這裡吃看看店裡只有賣兩樣水餃，每粒三元，酸辣湯每碗30元水餃似乎是韭菜餡，但是我覺得韭菜的味道不重點了以後，似乎是現包，因為老闆還在包水餃的桌子上忙和了一陣然後再等水餃熟的時候，老闆並沒有先將酸辣湯先上桌，而是趁著這段時間清洗韭菜小攤的擺設很簡單，三張桌子，一張放著包水餃的材料，兩張供客人坐不過這附近有家賣臭豆腐的攤子，坐著都能夠聞到陣陣的臭豆腐味道桌上有豐富的調味料整罐的手切辣椒、已經拌好辣椒和蔥的醬油、醋等除了衛生筷和塑膠湯匙以外，還有提供塑膠小盤裝調味料使用水餃和酸辣湯是一起上桌的，老闆還特別說，如果不夠酸桌上有醋水餃一顆3元，我點了10顆，共30元就水餃而言，我覺得他的皮很失敗，應該說是因為煮太久所以皮爛掉了?還是應該說是太薄了沒有口感? 皮的部分我覺得很糟糕…，以我吃過不下數十家的水餃和我家包的水餃而言，這家的水餃的皮連及格都沒有….應該說是離及格還遠得很呢內餡的部分倒是新鮮，可惜因為皮的緣故破壞了所有的口感而且似乎味道與嚼勁兩者都不足我吃水餃幾乎是不沾醬的，他卻逼得我非得加入不少的調料才能入口水餃的部分以一家只賣水餃和酸辣湯的店而言，一百分滿分的話，我恐怕只能給20分，有 19分是給新鮮的內餡的已經到達最好不要吃的大雷區酸辣湯的部分是以豆腐、木耳、蘿蔔絲、小部分的金針菇和大部分的酸筍絲為主要構成味道偏酸，倒是沒有辣的感覺，胡椒不足不過我覺得酸的剛剛好，多一分太酸多一分不足的微妙不是嗆鼻、嗆口的酸，而是不知不覺一口接一口的酸酸辣湯的酸筍倒是給的相當大方，吃到最後一口都有酸筍勾芡也勾的恰到好處，吃到最後一口都還是差不多的濃稠度唯一可惜的地方就是我沒有看見有放蔥碎，不知道是老闆忘記了，還是本來就沒有而且不夠辣，如果胡椒能夠再多一些就好了桌上似乎沒有看見胡椒罐整體而言，下次再去吃，我會直接只買一碗酸辣湯，放棄購買他們的水餃.. 因為水餃我吃起來的感覺真的很糟 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.181.87

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