[食記] 豐原廟東夜市清蒸蝦仁肉圓..一整個蒸到透亮..

看板Nightmarket (夜市)作者ivyblueling (L-fan)時間15年前 (2011/01/04 01:41)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/24044514 文字版: 來介紹一下早已是熱門到不行的豐原廟東小吃...廟東清蒸蝦仁肉圓... 位於廟東夜市入口處第一家店..小反吃了好幾年了第一次來拍拍食記... 一向愛吃台南肉圓的小反每次總不會錯過這家好吃的清蒸肉圓.. 不同於台中、清水肉圓的油炸方式..這邊的肉圓用蒸的..走清爽口感路線.. 這邊只賣二種商品..蝦仁肉圓(一份45元共三粒)..魚翅螃蟹羹(55元).. 平日假日生意都超好!!常常一堆遊客排隊著等待..也可以看到很多當地人外帶回去享用.. 點了蝦仁肉圓來試拍... 三顆晶瑩剔透的誘人小肉圓上菜拉...被蒸籠蒸的透亮的肉圓依稀看得見裡面的內餡.. 再灑上蔥花看起來又更可口拉... 外皮超薄..Q中帶點咀嚼的勁道..不油不膩超清爽... 哈~因為想拍斷面秀..結果..左邊那張照片切的有點醜醜的.. 結果好心的老闆娘看不下去..看我拍那麼認真..就說要幫我切~~ 老闆娘一出手就是不一樣拉..有沒有切的超美的..?! 一切開..熱氣散了開來..聞的到淡淡的柴魚香味... 裡面的餡料很簡單..不同於炸的肉圓還有香菇蝦米等配料.. 就只有蝦仁及肉丸...蝦仁有經過初步處理..脆度剛好..而且吃到的是一整隻蝦仁喔... 肉丸非常紮實..肉餡沒有過度調味..吃的出新鮮美味.. 搭配有著柴魚香的淡醬汁..混合了少許蒜末更提昇了味覺的層次感... 三顆的份量不會讓你覺得膩口..吃起來感覺健康無負擔.. 外皮..內餡..醬汁融合在一起就是一場完美的美食饗宴... -- 小反 (L-fan) http://ivyblueling.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.170.67.104

[食記] 豐原廟東夜市 清蒸蝦仁肉圓..一整個蒸到透亮..

[食記] 豐原廟東夜市清蒸蝦仁肉圓..一整個蒸到透亮..