[食記] 花蓮自強夜市蔣家官財板

看板Nightmarket (夜市)作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間15年前 (2011/01/13 10:10)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DBbxeQW ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 花蓮蔣家官財板時間: Thu Jan 13 10:09:41 2011 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28119137 時間：2010/12 台灣兩處有名的官財板，分別是台南和花蓮，花蓮有名的就在自強夜市裡，共有兩家，聽說蔣家才是最有名的，另一家上次也有來吃過，不過兩家排隊的人潮都是蠻多的。蔣家的看板還寫了花蓮的官財板宇台南的有什麼不同，我記得台南的官財板的內餡相當簡單，就是奶油濃湯樣子的餡料，花蓮的則是有多種口味。兩邊的作法也不一樣，可謂是一種官財，各自表述。鳳梨蝦球＄45 花蓮的官財板其實就是法式土司的變奏板，將厚片吐司沾裹蛋液後油炸，炸得金黃香酥起鍋，剪開中間一塊麵包當蓋子，將生菜、鳳梨蝦球放入，蓋上麵包蓋子。本來以為應該會油膩，不過實際吃起來卻是蠻清爽的，炸得香酥的吐司散發出蛋香味，內餡鳳梨蝦仁則是甜甜的，生菜減少了點油膩感，不過因為內餡是甜的，加上油炸的口感，吃完之後還是覺得有點膩口就是。蔣家官財板地址：花蓮縣花蓮市自強路和和平路口（自強夜市內） -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.164.223 ※ blueherobest:轉錄至看板 Hualien 01/13 10:09 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.164.223

[食記] 花蓮 自強夜市 蔣家官財板

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