Fw: [食記] 台北羅斯福路3段316巷鐵板沙威瑪

看板Nightmarket (夜市)作者Landtoss (神龜大戰飛天怪獸)時間10年前 (2014/09/21 19:01)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K7g-p5I ] 作者: Landtoss (神龜大戰飛天怪獸) 看板: Food 標題: [食記] 台北羅斯福路3段316巷鐵板沙威瑪時間: Sun Sep 21 18:59:57 2014 餐廳名稱：鐵板沙威瑪消費時間：2014年/9月地址：台北市羅斯福路三段316巷全家便利商店店門前營業時間：10:00(週二休息) 每人平均價位：一個40 三個100 推薦菜色：雞豬牛羊四種口味小弟最愛吃的是羊肉公館兩大必吃平民美食其之一如果不是思念這間的味道太久小弟其實一直都是屬於潛水潛很深的這間鐵板沙威瑪自十二年前小弟剛進台大就很愛吃一直到三年前突然消失小弟還以為老闆怎麼了週四早上偶然經過發現老闆又回來了感到開心 http://tinyurl.com/ocswtaj 先不論味道光是這個年頭還能有三個一百的沙威瑪而且還是在公館就已經不可思議了更別說老闆的味道一點也不含糊火侯掌握得恰到好處引出肉的鮮嫩甜味 http://tinyurl.com/odoo5u2 與一般鐵板不同的地方在於老闆是在肉類爆香完接近熟透時才下洋蔥這讓洋蔥多了一股爽脆的口感 http://tinyurl.com/pvsp4ct 調味的主軸以咖哩為主老闆的調味非常簡單卻也質樸地呈現了肉的口感與咖哩的香氣 http://tinyurl.com/oqs3a2t 口感清爽來自於乾淨的鐵板外表粗曠的老闆在鐵板的動作卻異常的優雅細膩也因為如此乾淨的鐵板在炒完肉後會直接把要使用的麵包在鐵板上加熱至微酥 http://tinyurl.com/mub2bxe 同時也會在麵包上加上些許生菜簡單的雙色高麗菜絲搭配胡蘿蔔絲加上一點點的番茄醬及美乃滋(真的很少)作提味老闆的用意都是盡量減少口感上的負擔 http://tinyurl.com/p6qr84q 三個一百肉的份量卻完全沒有對不上價格看看市面上大部分的沙威瑪(羅斯福路上某外國人的也是) 老闆的肉真的新鮮又好吃不吃真的對不起自己的荷包跟腸胃啊 http://tinyurl.com/op7co4q 下集預告公館兩大必吃平民美食其之二羅斯福路四段318巷古早味煎餃 http://tinyurl.com/mqmnfxe -- 華:你們再這樣,我每次洗牌,每次吃天糊!變牌都可以呢! 琪:你寧願出千也不要娶我?我真那麼令你討厭? 華:不,是你這樣打牌不對!簡直是豪奪硬搶!強盜所為! 琪:不關我的事!是這兩個臭三八搞的好事! 華:我沒說錯你,牌品不好就是人品不好,人家仗義幫你,你小小事情就發火,翻臉不認人還罵人家臭三八,三八已夠貼切,臭字就落伍了!現在年輕人哪還說臭?"臭三八"你說呀! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.82.108 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411297203.A.152.html ※ 編輯: Landtoss (117.19.82.108), 09/21/2014 19:12:29