Fw: [食記] 公館羅斯福路4段108巷古早味煎餃

看板Nightmarket (夜市)作者Landtoss (Till All Are Gone)時間10年前 (2014/09/30 18:47)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：古早味煎餃消費時間：103年/9月地址：台北市羅斯福路四段108巷中段營業時間：PM5:00~11:00 周三公休每人平均價位：小份35 大份50 小份7顆大份11顆地理位置 http://tinyurl.com/l5ha7bj 第一次吃這間煎餃大概是7、8年前了我從小是個非常討厭吃水餃的怪胎甚至每次只要吃完都會跟我媽說我頭暈但是我卻很喜歡吃餛飩我媽從小都說我變態(笑) http://tinyurl.com/n63u6xm 扯遠了老闆每顆煎餃一定現場現包的明明是水餃皮啊可是吃起來就是跟外面的不一樣香Q滑順我知道用來形容煎餃皮很怪但吃起來就是這麼舒服外面常見的一口煎餃與之相比會立刻讓人覺得其實是一口煎包吧 http://tinyurl.com/m3uw7vt 內餡只有非常簡單的高麗菜跟豬肉裡面帶著些許薑末去除豬肉的腥味同時提出豬脂的甜味 http://tinyurl.com/n3gna87 老闆包煎餃的手勢跟造型十分特別當然這也是煎餃限定(水煮肯定散型啊) http://tinyurl.com/pxctfub 包煎餃時十分溫婉的老闆會特別提出來當然是等等落差很大啦XDDDD http://tinyurl.com/n9epzr6 http://tinyurl.com/kyjlxzb http://tinyurl.com/k68gxkk http://tinyurl.com/lcfusgw http://tinyurl.com/mdrbkuv http://web1.emax.net.tw/showpa02/pony/2007y10/pic/06.JPG

這麼帥氣的動作就是為了將水分充分的覆蓋每顆煎餃讓餃子皮熟透之餘不會有哪邊相對較生也不必擔心火候不勻但是要能長時間轉動搬動煎鍋這又是體力的考驗啦看老闆轉轉轉翻翻翻頓時有種霍恩第的的氣勢呢 http://tinyurl.com/mdrbkuv http://tinyurl.com/k89zu4y 準備要出爐啦 http://tinyurl.com/m39sk7y http://tinyurl.com/o4nftz9 http://tinyurl.com/kanjho9 http://tinyurl.com/o29f8vy 煎得金黃但整體口感還是滑順兩字XD 小弟今天一共吃了28顆XD 兩大一小場外加映 108巷汀州路端一樣好吃的雞蛋糕 http://tinyurl.com/qyfmp8p -- 霹靂車尖端科技的結晶是一部人性化的萬能電腦車出現在我們這個無奇不有的世界刀槍不入無所不能霹靂遊俠李麥克充滿正義感是一個英勇的自由鬥士他以無比的勇氣超人的智慧打擊犯罪拯救善良無助的受害者 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.96.141.96 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412073978.A.117.html ※ 編輯: Landtoss (120.96.141.96), 09/30/2014 18:48:44