[食記] 逢甲夜市麵屋虎徹

看板Nightmarket (夜市)作者yeast0129 (酵母菌)時間10年前 (2014/10/31 17:40)推噓1(1推 0噓 1→)

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店家名稱：麵屋虎徹消費時間：2014年10月地址：台中市西屯區福星北三街20號（逢甲夜市）完整圖文版：http://candy01292001.pixnet.net/blog/post/225017599 在逢甲讀書這麼多年了，逢甲夜市就是我的地盤阿！由於這裡的競爭性高，在逢甲開店的業者，除了要有實力外，還要兼具guts，正是所謂的「適者生存，不適者淘汰」之生存競技場，所以時常就會發現店家又換了。此外，因為12期重劃區的開發，也越來越多商家進駐此區，而「麵屋虎徹」就是在12期中新開的餐廳之一，這間店是2014年4月剛開幕的拉麵店，在幾個月前就被他那門庭若市的人潮吸引住了，這次終於找到空檔來朝聖一下。我們很幸運，完全不用等，就直接入座啦！一進去時店員就先帶我們到自動販賣機點餐，與日本拉麵店相識度極高，可以來這裡體驗一下在日本吃拉麵的感覺呦~ 因為第一次來，就請服務生簡單介紹一下，最後選了他們的招牌──濃厚虎徹拉麵，一份是230元，還點了大蒜，是免費的呦！點完餐後，就可以入座了，座位有吧檯式的與包廂，我們是坐在吧檯，可以看到製作過程，他們的廚房與用餐環境都滿乾淨的。桌上還會附有洋蔥、柴魚粉和七位粉等調味料他們提供的水是備長炭水，還滿特別的拉麵旁邊的肉片是參加「虎徹叉燒任你刮」得到的獎品，只要於店內用餐時，『打卡』於麵屋虎徹粉絲團，並於打卡時留下:好虎徹不吃嗎? 並對粉絲團按讚就算參加活動完成喔!再出示打卡畫面給店員看即可刮刮看濃厚虎徹拉麵的麵條，有彈性，不會太硬；叉燒肉大部分為瘦肉，帶一點一點肥肉，嘗起來軟硬適中，比贈送的好吃，因為贈送的偏乾一點；而湯頭真的非常濃郁，但喝湯頭會覺得很鹹，所以我覺得湯頭配上一些麵，再加上些許洋蔥，可以提升整體的層次感，另外裡面還有一顆糖心蛋，甘甘甜甜的糖心蛋，再配上濃郁的湯頭，整體得口感還不錯呦！它的配菜有木耳和筍乾等等，但我不喜歡它的筍乾，因為筍乾很鹹，配上湯的話，整個口感都很鹹，沒有加分的效果。桌上都放有一本筆記本，用餐結束後，可以畫押留個紀錄，也能給店一家建言，還滿貼心的！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.134.68.42 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Nightmarket/M.1414748405.A.EF9.html

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