Fw: [食記][台北]鴨霸雞王 / 捷運松山站饒河街

看板Nightmarket (夜市)作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間10年前 (2014/11/05 16:21)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KM7AkjG ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記][台北]鴨霸雞王 / 捷運松山站饒河街時間: Tue Nov 4 14:31:06 2014 餐廳名稱：鴨霸雞王消費時間：2014 年/ 10 月地址：台北市松山區饒河街255號(松山慈祐宮媽祖廟旁) 電話：0938-118812 營業時間：略無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/107817658 =====我是分隔線====== 最近很久沒逛饒河，碰巧友人說電視上有介紹過這邊有家很厲害的芋泥香酥鴨，難得饒河街有好吃的炸物我竟然不知道，雖然我不大吃芋頭，不過好奇心驅使下，還是來插旗了這家店。 (文末附上非凡採訪影片。) 礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！ 1. 原來這家店開幕已有些時間，牆上有各路人馬的簽名 2. 應該是店長吧，原本沒注意到他在幹嘛，後來走近看才發現他正在現場製作芋泥鴨。 3. 一塊塊芋泥現場混著鴨肉來製做，再裹上酥皮。其實我有些意外，因為夜市不少炸物為了方便，大都是工廠大量生產，攤販們批貨後現場僅炸熟、配料，很少見到手工現場現作的，這點大推。 4. 香酥芋泥鴨看得出酥皮跟外面一般常見的炸物有很大的不同，有一點千層的感覺 5. 香酥芋泥鴨裡頭包著鴨肉切片，個人不大吃芋頭，只小小品嚐一塊，可能因為不是我的菜，個人覺得吃起來感覺還好。 6. 無骨雞腿排我不吃芋泥鴨，所以點了這東西，一上桌我眼睛就亮了！夜市炸雞類很多，炸雞腿排也不會少，但這麼大塊的真的不多吧？且皮看起來就非常酥脆！ 7. 插一塊起來拍，看得出來肉質漂亮，還帶有肉汁，且厚度也沒因為大塊而變薄！入口馬上感覺到表皮的酥脆，雞腿本身吃起來Q彈而Juicy，比起主打的香酥芋泥鴨，個人覺得這道更是厲害！ 8. 店家位於松山慈祐宮媽祖廟旁，門口就是排隊胡椒餅。後記：在來訪之前，講到雞腿排我一定想到公館聞名的龍哥雞腿排，但鴨霸雞王的雞腿排卻更讓我印象深刻。雖然主打的香酥芋泥鴨來自立法院餐廳主廚的嫡傳，但個人更加大推這邊的雞腿排，分享給大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.199.50 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415082670.A.B50.html ※ leafphoto:轉錄至看板 Taipei 11/05 16:20 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.193.199.50), 11/05/2014 16:21:11