Fw: [食記] 台北饒河街夜市十全藥燉排骨

看板Nightmarket (夜市)作者MrFatUncle (胖大叔)時間9年前 (2015/01/26 00:30)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KnHYql- ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台北饒河街夜市十全藥燉排骨時間: Mon Jan 26 00:24:16 2015 餐廳名稱：十全藥燉排骨消費時間：2014年/12月地址：台北市饒河街107號攤位電話：0955-963-188 營業時間：17:00~00:00 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/blog-post_2.html 捷運松山線開通，對觀光客來說，饒河街變得極為方便，直接下捷運，外頭便是整條夜市。而饒河街的觀光客中，又以日本與中國遊客最多，不少攤販連口音都改的像大陸人，十全藥燉排骨，大概是整條饒河街裡，老闆中國腔調最重的一攤，講什麼，還真聽不懂。豆瓣醬豆瓣醬是藥燉排骨的基本配備，饒河街三家最有名的藥燉排骨，三家豆瓣醬味道皆不同，十全藥燉排骨的豆瓣醬，應是有混入豆腐乳，帶有明顯的發酵味，自己先用筷子稍微沾上一點，淺嘗味道後，便不敢再碰。目前豆腐乳，唯一能符合自己口味的，是在復興北路附近，專賣眷村菜的海珍私房菜，其豆腐乳配著饅頭吃，發酵味不過於濃烈，在嗅覺與味覺間，拿捏的恰到好處。藥燉排骨($70) 有別於同條街上，陳董藥燉排骨的濃郁湯頭，十全湯頭則較為清淡，藥膳味也淡，口味偏向排骨湯，再多上一丁點輕微的藥膳味，若湯喝完不夠，仍可續碗。可能因冬天風大，溫冷的排骨肉燉得較乾硬，口感並不優。魯肉飯($25) 將就配著藥燉排骨下肚的魯肉飯，碎絞肉過多，又吃到整塊肥肉，不太合口味。看就以帶著什麼需求來吃藥燉排骨，若天冷想喝碗濃郁的藥膳取暖，則十全藥燉排骨則不太合適，若是僅想喝碗熱排骨湯，十全便可在考慮名單中，但70元一小碗的價格，雖能續湯，但仍稍貴。且店家的熱情叫賣聲，每隔五秒一次，環境實在太過大聲刺耳，讓人相當不適。胖大叔 : ★☆☆☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.149.135 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1422203060.A.BFE.html ※ MrFatUncle:轉錄至看板 SongShan 01/26 00:30 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: MrFatUncle (118.166.149.135), 01/26/2015 00:30:55

Fw: [食記] 台北 饒河街夜市 十全藥燉排骨

Fw: [食記] 台北饒河街夜市十全藥燉排骨