[食記] 南機場夜市的豆乳雞

看板Nightmarket (夜市)作者JUNU (又來了)時間9年前 (2015/06/18 23:40)推噓3(3推 0噓 0→)

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身為一個六歲就住在南機場的輕大叔, 如果想吃炸物按照慣例,我會去買蚵嗲（我弟國小同學）的豆腐跟炸絲瓜, 或者買派克雞排（前幾天倒了）. 雖然好吃炸雞是看著我長大的聊天好鄰居, 但是要聊天我們可以每天十一點前後在蚵仔麵線那裡聊就好. 至於豆乳雞, 本來最大的印象是一個媽媽帶著有點斜視的女兒, 每天下午就開始做生意了,做到三更半夜, 一直以來,我都是買了啤酒之後想到才去捧場, 從來沒有認真想過他好吃與否. 但今晚,我覺得我必須特地為他們寫一篇推薦文！晚上吃了女友媽媽送的鹼粽當晚餐,半小時後還是一陣空虛, 於是踱到豆乳雞去點了一份小的,加上一份四季豆,九層塔與蒜頭都要,不加辣. 我如往常點完之後稍等回來拿,到馬路邊抽根菸看車看人發呆. 回來之後,老闆娘正裝盒,並且問我吃不吃洋蔥. 不挑食的我點點頭,看著便當盒,有點雞婆地多問了一句「怎麼改用盒子裝不用紙袋呢？成本差很多欸？」「是啊,幾毛跟幾塊的差別.但是這樣放上去好看很多」「好吃就好,你這樣少賺很多吧？」「可是,你覺得好看的話,好吃的東西會更好吃喔.」我一陣語塞,當我自以為是的覺得他們需要多多捧場和幫助的時候, 其實老闆娘她只是認真專注在商品本身,他的火侯,視覺,各種細節. 老闆娘在雞跟四季豆上面鋪了厚厚一層細切洋蔥,再撒上山葵粉提味, 我回到家,打開便當盒,大大口吃了幾近透明的洋蔥, 可以吃出她泡過冰水而稍解了辛嗆的用心,山葵粉在舌面上微微刺激著, 撥開洋蔥,看到豆乳雞與四季豆裹在出手大方的九層塔與蒜頭裡, 齒間透過甜甜鹹鹹的表皮吃到淺醃的彈牙雞肉, 偶爾我搭配四季豆與洋蔥絲一起入口, 這樣一盒料理,層次與用心豈止八十元的水準？我在回家之後立馬拍了照,盤算著如果不好吃就刪掉當沒發生過, 但以下是分享給大家看的照片. http://imgur.com/v6w6JmN

它不只好吃,也在無形之中為我這個住了二十六年腦袋逐漸僵硬的笨蛋上了一課, 這些年看著來來與立中水餃的此消彼長, 看著秀昌異軍突起結果卻為了人潮改成半加熱式自毀長城, 我以為這些小吃就這樣了, 其實就這樣的的傢伙根本是我自己吧. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.55.83 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Nightmarket/M.1434642045.A.BF7.html ※ JUNU:轉錄至看板 Wanhua 06/18 23:40