Fw: [食記] 台北 士林夜市 海友十全排骨
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LrBjTT7 ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 士林夜市 海友十全排骨
時間: Thu Aug 20 01:22:33 2015
餐廳名稱：士林夜市 海友十全排骨
消費時間：2015年/8月
地址：台北市士林區大東路49號(士林夜市)
電話：(02) 2888-1959
營業時間：14:00~01:00(週五、週六營業至02:00)(除夕公休)
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/08/blog-post_17.html#more
台北每間藥燉排骨燒製湯頭的風味都是不同，都有自己的獨家祕方，從不外流。
士林夜市的海友十全排骨，其用十全大補藥材，再放進紅棗、枸杞燉煮的藥燉湯頭特別，
逛著士林夜市，走累了進店裡坐下，夏天喝一碗，不至於燥熱，冬天喝一碗，暖身又暖心。
以前開在基河路上的海友十全排骨，因為士林夜市修建，才搬到現在的大東路上。
搬來這的幾年，原先都還是用一般的碗裝藥燉排骨湯、麵線，這次來竟全改成一次性紙碗。
乾麵線($30)
蒜頭油膏、醬油、香油加起來淋在麵線上，筷子拌開，琥珀色的乾麵線好生漂亮，
嚐起來蒜味重，麵線也是有點被油膏弄得太甜，下次來點碗滷肉飯應該會比麵線好。
十全藥燉排骨($90)
海友十全排骨黑棗色的湯頭甘醇清澈，藥味其實不重，算是淡，帶些紅棗、枸杞甜香，
夏天喝這的藥燉排骨，負擔不至於太大。士林夜市的海友十全排骨與饒河街的金林三兄弟，
都是這種枸杞甜香湯頭，海友更偏向十全大補湯，金林則沒燒得這麼複雜，自己較愛後者。
排骨給的則非饒河街夜市那三間會給的肋排肉，反倒全是骨邊瘦肉，燉後相當柴老，不優。
建議來這，就乾脆點十全藥燉肋排或是雞腿，差不到10塊，但肉卻能多上不少。
胖大叔 : ★★☆☆☆
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