[食記] 台北饒河街夜市福串宮

看板Nightmarket (夜市)作者circuspurin (程布布)時間4年前 (2020/07/20 14:44)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：Spicy Skewers福串宮消費時間：109年/ 7月地址：台北市松山區八德路四段613號電話：0987 555 791 營業時間：週二至週日17:00~02:00 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：麻婆彩蛋包、骨肉分離牛小排好讀有圖網址：https://circuspurin.pixnet.net/blog/post/33221587-0718 說到串串香很多人可能會覺得有點陌生但如果再加個四川二字相信大家一定馬上就可以有想像畫面出現沒錯就是你想的那種又麻又辣又香一口接一口不會停的麻辣串我其實原本對這個食物也沒有什麼記憶點去年尾去了宿霧薄荷島玩到當地旅遊的以韓國人和大陸人為大宗也因此島上有超多韓國和大陸開的店家其中我就到了一家串串香吃過串串香的絕妙滋味是吃過就難忘的今天要跟大家介紹在台灣的串串香位於松山捷運站2號出口 Spicy Skewers福串宮麻辣串店面攤位掛著大紅燈籠很顯目地垂掛在福串宮的木製招牌旁攤位前的黑板寫著消費滿200元還可以加碼送一份主食如果要使用振興券也是可以的喔而且用振興券200元面額還可以換多一份主食呢菜單的部份只有三種價位分別是35元、30元、20元 35元的部分是主食有辣椒麵、辣椒麵疙瘩、辣椒寬粉 30元的部分主要是肉食 20元的部分則是蔬食或火鍋料價位算是蠻親民也簡單好分辨點好餐就可以到隔壁的甜不辣店外入座雖然是路邊攤但有設計座位讓不想邊走邊吃的人也可以輕鬆自在的坐下用餐 ▼辣椒寬粉35元我自己很喜歡吃寬冬粉料理除了吃起來感覺清爽無負擔外也因為寬粉可以吸附較多湯汁所以吃起來口味也比較豐富因為我吃辣的程度大概是國小生所以只點了小辣但這個椒香麻辣的氣味還是很足吃起來很順口搭配上寬粉Q彈的口感主食還真的是非常開胃 ▼麻辣串這次總共享用了7種不同食材上桌時有一種回到四川成都人店面的既視感還沒有入口就已經開始垂涎感覺辣味已經在鼻腔內先蔓延開了 ▼麻婆彩蛋包20元這款吃起來很特別是我第一次吃到的火鍋料外表很滑順咬開後內裡是麻婆豆腐的滋味有豆腐、肉末的口感也因為麻婆豆腐本就是麻辣本色搭配上麻辣湯頭去煮就更加相得益彰 ▼松坂豚30元松阪豬帶著一點油花口感咬下去可以吃到豬肉的甜味與鮮嫩在咬開的瞬間豬肉本身的肉汁會先讓舌尖是滿滿的鮮味再入口時混入花椒粒與乾辣椒粉嘴裡滿是辣味香氣配合上松阪豬獨特的咀嚼口感真是捨不得一口吞掉會讓人忍不住多咀嚼幾口才˙入喉 ▼骨肉分離牛小排30元牛小排非常鮮嫩很驚訝在路邊攤有這樣的食材想吃牛排又不想花大錢吃福串宮牛小排正好可以解饞咬起來帶勁又滑口搭配上香辣口感吃起來肉香味十足 ▼雞膚之親(帶肉軟骨)30元這款在外觀上比較難辨識因為店家採用的是帶軟骨的雞肉吃起來雞肉緊實咬起雞軟骨則是滑脆喜歡雞軟骨的人不要錯過這款可以一次擁有兩種口感的享受 ▼QQ豬大腸30元喜歡吃大腸又怕太過肥膩的人不要擔心福串宮的豬大腸吃起來不會可怕店家把豬大腸處理得很乾淨可以吃到腸衣的彈口但不會咬到腸內的肥油和脂肪想減少脂肪攝取但又戒不掉內臟食物的人可以吃這款呢 ▼野摘杏鮑菇20元福串宮給的份量比起滷味攤多很多富含水分的杏鮑菇在麻辣湯頭中翻滾後除了仍保有水潤口感也將辣味煮入纖維中吃起來辣又爽口 ▼鴨鴨小丸20元我超喜歡鴨肉丸尤其吃薑母鴨的時候必點在麻辣串中可以吃到也很驚喜鴨丸子咬起很紮實而且帶有淡淡甜味肉質細緻又口味好 ▼辣椒乾麵35元吃完麻辣串脾胃大開又可以再吃下一份主食福串宮選用麵條很彈牙有點像拉麵卻又比湯拉麵煮起來更有勁除了滿佈乾辣椒粉和麻辣醬還添上了許多白芝麻因為湯麵盛起時會夾帶很多麻辣湯汁雖然一樣點小辣但吃起來辣度會比剛剛的麻辣寬粉辣度高但因為湯汁也較多吸入麵條時也可以吸到更多麻辣湯頭所以覺得更添香添辣香麻好吃欲罷不能在各地方盛行的夜市文化中能夠異軍突起的都是獨創或口味特別的攤位目前在台灣還很少看到以串串香為主題的很高興現在台北的松山區吃的到了價格平價又吃的飽這就是夜市美食原本最吸引人的地方雖然福串宮位於饒河街夜市旁但不因為這樣抬高食材價格反而提供一個經濟實惠的料理讓喜歡吃麻辣的人可以有機會在平常的小日子也一親芳澤不同於一般麻辣燙只有靠麻辣湯汁去讓食材入味串串香是透過麻辣滷湯烹煮後再添上辣粉、香粉和芝麻去增香添色除了辣度更強調的麻香口感不會過死鹹讓麻辣吃起來舒服又爽口而且店家串食材的竹籤是採用比較高成本的扁平竹籤手拿的面積大又不會不小心刺傷嘴算是很貼心的小細節 IMG20200711175950_mh1594647147813.jpg 而且福串宮的盤子吃完才發現太有趣了很像是我們拜拜放貢品給神明的盤子店家似乎把客人當作神明伺候呢很多人都以為麻辣料理是冬天才吃但其實在四川成都就是因為火辣辣的天氣才更要吃辣的刺激味蕾而大陸的串串香還開了很多外掛像是還有「缽缽雞」、「冷鍋串串」之類的有機會再多給大家介紹是不是看到這裡已經覺得唾液持續分泌中了快點找個機會去吃福串宮順便逛逛饒河夜市吧也貼心提醒大家福串宮旁就有一個小巷子可以直搗夜市中心所以在這裡先吃的開胃再進去逛剛剛好呢如果真的不想出門福串宮也有和外送業者合作包括Foodpanda和Uber eats 也可一解對麻辣的相思喔 Spicy Skewers福串宮｜FB 店家地址：台北市松山區八德路四段613號鄰近捷運：北捷 / 松山站2號出口 / 步行2分鐘150公尺店家電話：0987 555 791 營業時間：週二至週日17:00~02:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.59.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Nightmarket/M.1595227497.A.AE7.html

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