Re: [問題] 哪裡有好吃的栗子??

看板Nightmarket (夜市)作者luoning (...)時間22年前 (2002/10/16 23:12)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《windtree (道路真理生命)》之銘言： : ※ 引述《scheisse (小柔)》之銘言： : : 公館果風小舖那條巷子口有一個攤子 : : 我覺得還不錯 : : 還有西門町遠東百貨旁也有一攤 : : 我同學買過我覺得也不錯 : : 至於我沒吃過的我知道西門町遠東百貨地下室有 : : 東區sogo地下一樓也有看過 : : 樂華夜市靠近錢櫃那前半段有一個攤子 : : 昨天去萬華華西街夜市口也有一攤 : 請問現在栗子的價格大概是怎樣呢 : 我買兩斤150 : 不是太好吃 : 也不知道算不算貴 : 總之就是覺得每年的價格都不太一樣.. 之前看到一篇報導喔有一些選購的指標和價格的問題轉給大家參考看看^^ 來源:Yahoo奇摩新聞大成影劇報2002/10/07 糖炒栗子秋當紅呷後補腎養顏果仁呈蛋黃色入口鬆Ｑ甜美價格愈炒愈便宜特約記者林華／高雄報導　　秋風徐徐的吹起給人帶來了絲絲的涼意，港都街頭、菜市場邊，熱呼呼的糖炒栗子已經上市，而首波登場的是來自中國南方的栗子，果仁呈蛋黃色，入口鬆Ｑ甜美，不僅美味可口，而且還具有補腎養顏之功能　在國內阿里山也出產栗子，不過據業者高觀軍表示，台灣的栗子產量較少，而且品質沒有中國大陸的栗子那麼美味可口，而中國大陸南北方很多省份都大量盛產栗子，尤其是北方的山東省及天津市出產的栗子最為饕客所稱讚，不過，北方栗子採收期卻較南方姍姍來遲，必須在每年十月份才採收果子，至於南方湖南省的栗子於每年的八月份就可以引進國內銷售。　　據經營栗子這一行已有五年經驗的高觀軍說，因南北兩地的氣候與土壤有別，因此，山東、天津的栗子糖炒後呈咖啡色，入口香氣十足，又帶Ｑ勁，而湖南的栗子卻為蛋黃色，入口甜美鬆軟，各具特色的口感。　　往往消費者買到剝殼有黏膜的栗子，惟據業者說，這種栗子屬於較差的劣質貨，饕家在選購栗子時，不妨當場試剝看看，選擇好品質再購買。　　隨著社會腳步的變換，以往用人工當街炒栗子的景觀，已在機器的替代下逐漸銷聲匿跡啦！業者指出，採用機器糖炒栗子較人工炒的均勻，不會產生半生半熟或熟度不均勻的現象。　　炒栗子有技巧、講究工夫，除添加適度的砂糖和奶油入味外，視栗子的熟度來調火溫及時間，正常時間大約二十分到半個小時最佳，不過，栗子是種熱脹冷縮的堅果類，小販往往會視購買人潮的多寡來調整炒栗子的時間，以便快速應付客人。　　糖炒栗子低熱量、低膽固醇，多吃栗子對人體有益無害，具有滋陰補腎、養顏美容及整腸健胃之功能。　　因業者相互競爭，而造成栗子市場價格重挫，目前港都街頭糖炒栗子每台斤已從稍早的一百五十元降到一百塊錢。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.247.126