[食記] 菲律賓 甜點-1（聊應齋）
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1C0KRXJm ]
作者: iiyu (面對！) 看板: Food
標題: [食記] 菲律賓 甜點-1（聊應齋）
時間: Sun May 30 00:54:54 2010
商店名稱：主要介紹「聊應齋」點心
地址：馬尼拉 岷倫洛(Binondo)華人區
(845 SALAZAR ST, BINONDO
Manila, Metro Manila)
電話：244-8816 ； 244-8818 ； 244-8683
有無包廂：是販賣甜點的商店。
推薦菜色：珍珠丸子
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/yuju1124/13042142
在菲律賓一個多月，在想要怎麼介紹吃過的美食
想來想去，就從甜點介紹起吧！
首先，一下飛機直奔馬尼拉灣畔的餐廳用餐
飯後品嚐必吃甜點HALO-HALO
簡單的說就是冰淇淋加在八寶冰上，
不過冰淇淋和挫冰的搭配是一個關鍵
太甜或太淡都不好吃，
這家是我在菲律賓吃到最好吃的。
上頭的冰淇淋是芋泥口味，相濃綿密
底下的八寶冰有很多料是台灣沒見過的，
值得細細品味，一旁還有煉乳小杯，
讓你隨意搭配。
再來，最常吃到的甜點是來自於岷市（華人區）
其中，聊應齋尤屬首位。
先來介紹他的酪梨甜點，
很好吃，連不喜歡酪梨味道的我都嘗了兩碗
裡頭還有加椰果條，使整個口感有了層次。
接下來這款小食，我不會稱呼，
底部墊以葉片，有點像客家菜包
不過外皮是芋粿巧組成，
配上一點韭黃和紅蘿蔔，
內餡是鹹肉末加韭菜。
聊應齋的珍珠丸子，
很好吃唷～上頭綴以黑糯米，
再加上金桔（當地常使用做佐料）
簡直絕配！
菲律賓傳統甜點，
聊應齋怎麼出那麼多有趣的點心啊XD
中間四個圓是玉米、西米露口味
兩旁方形有點像客家人的水粄，
就是甜粿（不過他有分兩層，有不同的口感！）
這是有點像麻糬的小品，
外頭裹以椰粉，灑上起司條，
原以為鹹鹹甜甜很怪，
但竟意外的搭！
另一種菲律賓傳統甜點，
有點像客家人的紅粄（紅龜粿）
但口味比較多樣，沒包餡，
有玉米、草莓、芋頭、黑糖等口味，及小塊米糕XD
有附椰子肉炸成的粉可以配搭，還不錯吃，
不會很甜。
大致說來，聊應齋是不錯的甜品販賣店，
由於是華人開的，因此不會有重鹹重甜的菲律賓口味，
多一點菲閩混合的口感和趣味。
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