[遊記] 新加坡出差記 咖椰土司、雲吞撈麵早餐篇
※ [本文轉錄自 travel 看板]
作者: edhtho (艾德華) 看板: travel
標題: [遊記] 新加坡出差記 咖椰土司、雲吞撈麵早餐篇
時間: Tue Dec 23 21:04:24 2008
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11078453
經過前一天一整天的「短途」飛行，吃完宵夜回到飯店躺平已經是凌晨一點半，同事約好
一早九點來接人，八點一到就起床盥洗，出門覓食。
這次住宿的飯店是新加坡當地的連鎖旅館 hotel 81，房內的設備普普，第一天進門時已
快睜不開雙眼，房間內部就懶得拍，不過倒是挺喜歡飯店的外觀，很有殖民地風味。
早餐一直是艾德華最愛的一餐，一早起來就可以把餓扁的肚子填滿，多幸福的一件事情。
旅館就是這排淡藍色的建築，現在看照片才發現這飯店似乎只有兩層樓，但是艾德華的房
間卻是在四樓！難道這是鬼屋？
飯店大廳不大，但是感覺還挺溫馨，住在這裡一晚不到新幣一百元，算是很便宜的房價，
只是旅館附近沒啥大眾交通工具，如果是來旅遊，地點其實不算理想。
住的附近沒有公車無所謂，可是不能沒有吃的～
第二天的早餐就是在這家早餐店解決。
點餐抬上有個板子寫著：奶茶+麵包+雞蛋 2.8 元 （ 大約台幣 62 元 ），看起來還不錯
，直接要了一份。
東西送上桌時有點傻眼，奶茶跟麵包沒有問題，但是那鋼杯跟上面的紅碟子還有籃子裡的
醬油胡椒是怎麼回事？
麵包很蓬鬆，口感不錯，中間的夾餡是新加坡著名的咖椰（ kaya ）口味，就是奶油、白
糖還有椰子醬混和而成，但是椰子味道並不濃，所以討厭椰子味的艾德華還是很愛這咖椰
醬。
而且這裡的咖椰醬還帶了橘子果醬，整個好吃到爆表！看那奶油融化在熱燙的麵包裡，多
誘人～
所以艾德華回來後最想念的不是肥美的辣椒螃蟹，也不是又嫩又滑的海南雞飯，而是這個
名不見經傳的咖椰麵包啊～
接著回頭來看看這詭異的鋼杯是怎麼回事？
把上面的盤子挪開，裡面裝的是滾燙的熱水，還有兩顆雞蛋。
這是懶人水煮蛋料理法？
因為沒有完全煮熟，所以這蛋殼難剝的要命，而且也燙的要死～
偷瞄隔壁桌客人的手法，就是把蛋殼撥開後，用湯匙挖出半熟的蛋黃，淋上些許醬油、灑
上胡椒，就是這水煮蛋的標準吃法了。
第三天的早餐換到對面的食堂，這小攤賣的同樣是各式飲料以及咖椰土司。
冰奶茶加土司是新幣兩塊錢，台幣大約 44 元。
去邊的土司烤的焦香，塗上咖椰醬、放上奶油片之後，來回切幾刀變成好入口的大小上桌
。
肚子餓的時候看這快要融化的奶油照片，實在很夭壽喔～
在食堂裡還有這攤「肥仔雲吞麵」，回台灣的當天早上就是來吃這個。
玻璃櫃上大大的英文字母「B」，代表的是這裡的衛生等級屬於第二級。
新加坡政府為所有的餐廳、攤販都劃分了衛生等級，共有 A、B、C 三等級，並不是說 C
級的衛生就很差，而是說環境可能不是這麼理想，不過艾德華還是不太能理解這個劃分對
消費者有何意義？環境如何，大家都看的到啊！
肥仔的生意很好，大家都在等雲吞麵上桌，隔壁一對情侶還因為等太久，結果因而吵架離
開，不過就是吃個早餐啊～
不過真的等很久，所以艾德華耐不住寂寞的先點了一份奶茶加土司來打發時間～
不過等待是值得的，這一份兩塊半的叉燒撈麵加雲吞湯，美味的很！
撈麵的口味與台灣的港式餐廳無異，叉燒也並不出色，但是拌麵的滷汁卻是讓醜小鴨變天
鵝的大功臣！
再拌進一旁不起眼、卻不能小看的辣椒醬，滷汁跟辣椒彷彿是牛郎織女見面一般，天雷勾
動地火的一發不可收拾，若不是追加一份又要等上 20 分鐘，再清一盤實在游刃有餘！
吃完撞擊味蕾的重口味，來上一碗大骨清湯紓緩一下再好不過，雲吞結實飽滿，口感十足
，難怪這麼多人來捧場！
每天早晨都由這麼美味的早餐揭開序幕，真是叫人對人生充滿希望，也或許是因為在國外
的心情不同，平凡的東西也都顯得特別囉！
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