[美食] 新加坡－松發肉骨茶。胡椒味好濃厚啊...

看板Singapore (新加坡)作者pmana (天天開心天天開心)時間13年前 (2012/08/20 12:25)推噓2(2推 0噓 3→)

留言5則, 3人參與討論串1/1

圖文blog版: http://www.wretch.cc/blog/pmana/15476034 -------------------以下為純文字版----------------------- 地址：17 New Bridge Road #01-01 Singapore 059386 電話：+65-6438-2858 項目：肉骨茶...等湯品、滷料、飲料、中國茶...等價位：Ｓ＄６～８(prices inclusive of 7% GST) 營業時間：Am 07:00 ~ Pm 22:00(每週一公休) 鄰近捷運站：捷運克拉碼頭站出口前往克拉碼頭河畔前行後即可到達附註：華航精緻旅遊送的兌換卷，限定於Pm 13:00 ~ Pm 17:00使用。第一天行程：桃園機場第二航廈貴賓室 → 商務艙初體驗 → 沿途景色與金沙酒店 → 松發肉骨茶 → 牛車水原貌館 → 金沙酒店shopping mall美食街晚餐 → 金沙水舞秀與裝置藝術 ↑「店面」來到新加坡怎麼可以錯過肉骨茶、海南雞飯跟螃蟹呢？話不多說，第一站來報到的就是【松發肉骨茶】行前做功課，比較常被提起的就是黃亞細、松發、亞華...等倒也不是聞名而來，只是因為有免費餐卷不吃可惜(大嬸性格出現XD)。我們從搭計程車前往松發的路上跟司機大哥攀談了一會兒大哥笑著說松發是觀光客才會去的，當地人都是吃沒有名的【看那個環境啊～越髒的越好吃啊！】大哥這麼說的這個我能懂耶！台灣也是有很多小店環境不怎樣但很好吃XD ↑「旁邊店面」松發位在克拉碼頭這，轉角處跟旁邊都有店面服務生請我們到旁邊這間用餐，好像是說有冷氣的樣子(?)。 ↑「店內」店內坪數不大，裡面裝潢很有復古味兒造景窗框跟遮雨瓦片，還以為身在哪個大宅院呢！可供兩人坐的座位將空間使用的淋漓盡致。 ↑「擺飾」店內中柱上用紅漆手寫著【松發肉骨茶】剝落牆壁旁邊擺放了許多歷史悠久的飾品。 ↑「廚房」彩色瓷磚拼貼的廚房倒是很現代:) ↑「人生十則」哈哈～原來新加坡也有人生十則耶！ ↑「辣椒」靠近廚房的桌上放了成堆滿載的辣椒碎空氣中有淡淡辣椒味，聞起來不會很刺鼻。話說，台灣辣椒大多都是做成醬或是辣油口味比較都是重鹹或是辣翻天的那種不知道是品種不同還是單純的做法不同比較起來Mana個人比較喜歡新加坡的做法辣度剛好，又能品嚐到辣椒原有的香氣:) ↑「泡茶器具」桌子旁邊都設有這樣的泡茶設備，不可以洗手啊！關於肉骨茶來由的其一說法是因為吃肉會膩要配中國茶松發也有供應茶飲要另外收費，天氣有點熱就沒興趣喝熱茶囉！ ↑「menu」我們的餐卷可以一人免費兌換一份肉骨茶加飯(或是麵線) 雖然如此，不過服務生還是送上了menu讓我們參考除了肉骨茶之外，店家還供應了不少豬的相關餐點像是豬肝湯、豬尾湯、豬肚湯、腰肉片、鹵粉腸、鹵豬腳...等餐點價格都包含了7%GST(Goods and Services Tax)，也就是消費稅有些餐廳menu上標記記【++】，兩個加就代表10%服務費跟7%消費稅算一算一餐吃下來還真的是有夠貴啊！消費比台北貴得多＠＠ ↑「冰開水」Ｓ＄０.２原本沒打算要水的，但為了幫寶貝泡奶便乾脆幫大家都要一杯店家確認四杯水後便送上，然後馬上收取一杯0.2新幣的價格(松發要先買單) 雖然行前做功課時得知餐廳提供水跟濕紙巾都要收費，但還是抖了一下XD ↑「肉骨茶麵線」Ｓ＄６.５(中)／８.５(大) 美味指數：★★★☆☆ 光是小小一碗的肉骨茶就有三種不同的派別一種是潮州派，顏色較淺、湯頭胡椒味較重另一種是福建派，因用比較多黑醬油湯頭較深最後一種是廣東派，添加了藥酒。在新加坡比較盛行的是潮州派，松發賣的就是這款湯頭色澤是淡茶色，裡面有數隻豬骨跟帶皮的大顆蒜頭風味喝起來像是加了整罐的白胡椒...喝不慣倒是豬肉吃來軟嫩跟口感鬆軟彷若馬鈴薯的大蒜不錯初嚐幾口確實不錯，但吃到後面還是有點膩了... ↑「辣椒」搭配店家附的辣椒碎與醬油能稍微轉換一下口味。 ↑「燜鳳爪」Ｓ＄３.５(中)／５.５(大) 美味指數：★★★☆☆ 同行友人對鳳爪興趣缺缺，我們只好自己吃完XD 沒什麼特別之處，自然印象也不太深刻。 ↑「牆上報紙報導」離開時看到牆上掛著報章雜誌的報導。 ↑「料理包」松發也有賣料理包，但味道不是很愛就沒買囉！ ↑「松發」前往牛車水時再回頭拍一下松發，兩間店面距離這麼近。後記：這次是我們在新加坡唯一吃的肉骨茶，沒有吃到其他的店家無從比較起下次有機會來新加坡再來試試看其他店家的口味囉！:) 圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ【延伸閱讀】更多新加坡食記分享:) http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12896635 更多國外旅遊記事:) http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=11208674 -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA 快來加入好吃Mana粉絲團：http://goo.gl/AUAFK -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.14.68.17