[美食] 香港食神菜瀾推薦的逸群雞飯

看板Singapore (新加坡)作者pmana (天天開心天天開心)時間13年前 (2012/09/02 07:53)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文blog版: http://www.wretch.cc/blog/pmana/15476516 -----------------以下為純文字版---------------------- 地址：25, Purvis Street, Singapore 188602 電話：65-6337-6819 項目：白斬雞、燒肉、火鍋、海鮮、蔬菜、湯、麵...等價位：當天四人消費約Ｓ＄３０營業時間：Am 11:00 ~ Pm 22:00 鄰近捷運站：Esplanade(CC3)、Bugis(EW12)、Bras Basah(CC2) 第二天行程：金沙酒店金山樓早餐 → 國家博物館 → 午餐＠逸群雞飯 → 鳥園 → 晚餐＠小印度 → 國宅美食 → 魚尾獅公園 ↑「植物」離開國家博物館後，準備去吃午餐囉！朋友拿著旅遊書翻閱，決定要去逸群吃雞飯看了地圖後，發現逸群離國家博物館不遠所以就決定一路步行過去囉！:) 新加坡路邊植物都很茂盛，很美喔！ ↑「SMU」國家博物館對面就是Singapore Management University(SMU) 新加坡的大學只有三所，SMU是於2000年設立的第三所建築蓋得都不高，不過散落在附近有好幾棟。 ↑「SMU廣場」不仔細看還以為是百貨公司的廣場呢！ ↑「SMU」繼續走著，又看到另一棟SMU的建築建築被綠樹圍繞著，好像在公園中間:) ↑「SMU學生」在路上不時看到穿著運動制服的人，原來是SMU學生。 ↑「Singapore art museum」美術館前的大兔子也太可愛了吧！ ↑「人力車」 ↑「建築」 ↑「白花蛇草水」天氣有點熱，在路邊商店買個喝的看到名稱很妙的【白花蛇草水】便買來喝喝這名字像不像金庸小說裡會出現的名字啊？喝起來就是無糖的氣泡水，還不錯耶！ ↑「Purvis Street」大概走了十分鐘，就到了逸群雞飯的Purvis Street囉！平房有各式各樣的顏色，建築本身就是個美好裝飾:) ↑「逸群雞飯」來到新加坡一定不能錯過雞飯、辣椒螃蟹與肉骨茶從大飯店到路邊店家都有雞飯，每家口味也各有巧妙。逸群雞飯從1940年營業至今，店面看來歷史悠久其中最讓我好奇的是逸群還曾獲得香港食神蔡瀾的推薦。 ↑「看板」放置在店門口的看板，連文字排版都很復古:) ↑「料理台」門口左手邊就是切雞的料理台靠近櫥窗的擺放了許多雞還有雞肝。 ↑「櫃檯」櫃檯放著電話跟大算盤...好復古啊！ ↑「店內」店內只有簡單的桌椅，幾乎沒什麼裝潢已經都下午一點了，用餐的人還是很多。 ↑「廚房」店內最深處就是廚房，擺設都很簡單在新加坡無論是餐廳或小吃都有分級標示標示都必須掛在讓客人清楚可見的地方分別是Ａ、Ｂ、Ｃ跟Ｄ級，Ａ是最乾淨的逸群雞飯則是【Ｂ】級，還算是乾淨的喔！ ↑「menu」 menu裡面只有餐點名稱，沒有價格標示我們沒有事先問價格，結帳時覺得還滿實惠的。 ↑「白斬滑雞」美味指數：★★★☆☆ 來到這裡當然要點份招牌的白切滑雞囉！送上的是雞胸肉部分，下方襯墊的是黃瓜胸肉口感當然不比雞腿好，但還算軟嫩、甘甜不知道可不可以選擇雞肉的部位？ ↑「醬料」桌上擺放著濃稠黑醬油、薑茸跟浸醋的辣椒醬吃海南雞怎麼可以沒有這些必備的醬料呢？ ↑「青辣椒(照片左)」隨後在另一桌看到了青辣椒便拿來試試以前在新加坡唸書的Bibi先生說這個辣椒很美味說完猛搖好幾匙到碗裡配飯還有炒粿條我也嚐試了看看，微酸開胃又不會太辣跟紅色的碎辣椒風味不同，不過都很喜歡不過同行友人不嗜辣，淺嚐一口就不吃了:P ↑「雞飯」吸飽了雞湯的米飯吃起來很香，口感適中不過我們在新加坡吃的雞飯不多，無法比較只覺得逸群的米飯還滿合我們的口味:) 光是用醬汁扮著雞飯就可以整碗吃光光囉！ ↑「燒肉」美味指數：★★★☆☆ 除了白切滑雞外，燒肉也是逸群的招牌菜跟平常吃的港式燒肉不同，顏色比較深皮有一點微焦，吃起來的口感有些脆偏硬淋醬是有點微甜的，越咬越越過癮不過燒肉份量有點小就是了。 ↑「湯」點餐附美味指數：★★★☆☆ 湯品是隨著餐點附上的，滋味也還行。 ↑「什錦炒粿條」美味指數：★★★☆☆ 第一天在shopping mall吃炒粿條的初體驗有些失望不過這天友人在逸群也點了炒粿條，外觀看來很不同馬來西亞籍的朋友說炒粿條有分成乾與濕炒，逸群的是濕炒食材滿豐富的，有肉片、蔬菜、蝦肉與Ｑ彈的河粉看起來好像口味很重，不過吃起來鹹甜的滋味剛好。 ↑「楊洲炒飯」美味指數：★★★☆☆ 除了雞飯、炒粿條，我們還點了炒飯炒飯吃起來很像我們台灣快炒店的那種不過米飯跟配料(裡面有豆子)還是有當地特色。 ↑「津津」逸群對面也是很有名的津津其實也滿想試試的，可惜肚子飽了＠＠後記：逸群的點餐阿姨人還滿親切的，但結帳的阿伯態度滿差的... 當天吃到的餐點整體來說還不錯，但沒有到讚嘆的地步，倒是醬料還不錯(雖然薑有點苦) 這次在新加坡只有吃到兩次海南雞，就這些經驗來說覺得台灣有些做的也不輸下次有機會來新加坡，一定要再來吃吃津津還有其他店的海南雞！:) 圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ【延伸閱讀】新加坡四天三夜 Day 2 (一)。金沙酒店早餐金山樓...加油好嗎? http://www.wretch.cc/blog/pmana/15476372 新加坡四天三夜 Day 2 (二)。適合親子同行的國家博物館 (上) http://www.wretch.cc/blog/pmana/15476497 新加坡四天三夜 Day 2 (二)。適合親子同行的國家博物館 (下) http://www.wretch.cc/blog/pmana/15476500 更多新加坡食記分享:) http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12896635 -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA 快來加入好吃Mana粉絲團：http://goo.gl/AUAFK -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.163.12.122