[美食] 獅城芽籠九巷活田雞

看板Singapore (新加坡)作者hellangel (我。不存在。)時間12年前 (2014/04/25 20:56)推噓1(1推 0噓 0→)

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獅城芽籠九巷活田雞地址： 235A Geylang Rd, Singapore 389294 電話：+65 6746 8105 營業時間：17:00 – 03:00 刷卡：不可服務費：無用餐時間：2014-04-11 用餐花費：26.3元新幣 / 2人網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/40981885 新加坡Geylang芽籠紅燈區也是許多當地小吃的聚集地，個人來過的次數卻是屈指可數，當天住在芽籠附近的友人提到芽籠的田雞粥是如何好吃，也挑起了個人的好奇心，田雞粥的出名程度個人早有耳聞，只不過對於田雞實在沒什麼興趣，既然當日聊到興致來了，就趁此機會去試試到底是如何的好吃。星期五的晚上到處都是用餐的人潮，街角斗大的紅色招牌其實相當好認，找了張空桌就隨意坐下，不過需要自己到攤位前點餐拿號碼牌，這裡賣的東西相當簡單，宮保田雞、田雞粥、薑蔥田雞和白粥，還有一旁貼著的看起來是後來推出的炸蒜片田雞，只有兩人用餐，點菜上就得節制些，田雞混粥一起熬煮看起來相當鮮美，不過當晚特別想吃點重口味的，雖然想吃辣，但怕宮保味道大眾而不道地，於是選擇了另一樣薑蔥口味配白粥，後來才知道前去點餐的友人一口氣點了三隻，這樣一來其實可以兩種都點到，沒嚐到另一種口味有些可惜。因為是點了餐現做所以需要有些耐心等待，當天用餐等了約半個小時，原本不解為何，後來才發現除了攤位前，原來後方巷弄滿滿都是座位，等待空檔也先點杯飲料來解解飢，在新加坡有食檔的地方就會有賣飲料的攤位，通常坐定後，賣飲品的店家也會主到前來詢問要喝什麼。 --薏米水 SGD 1.3-- 因為不太愛喝其他人工調味的飲料，所以最常點的是薏仁煮成的飲品，消暑的薏仁非常適合這裡四季如夏的氣候，淡淡的甜味喝起來沒什麼負擔，喝到一半才想到要拍照，不過全滿的飲料當中有一半是冰塊。等著等著食物終於上桌了，兩個陶鍋裝的分別是白粥和薑蔥田雞，陳舊的陶鍋上帶著焦黑的火痕，讓人更期待內容物的滋味，陶鍋雖然看起來尺寸不小，不過裡面是沒裝滿的。 --白粥 SGD 3-- 白粥的依照份量的不同從2元到4元不等，當日兩人選擇了中等份量，依照使用的小碗來算大約是五碗，兩個人吃頗為足夠，往陶鍋內一探，這裡的粥是個人所喜愛濃稠狀的麋，上方還灑了些許蔥花，舀了一湯匙的白粥想先嚐嚐，細看當中還有些許的細薑絲，雖說是白粥，但入口後卻滋味豐富，鮮而不嗆的薑香在口中散開，當中也帶有些許的鹹味，就這樣單吃也是一番滋味，只不過不知道是不是個人誤判，總覺得味精有些重，入喉後帶有不自然的甘甜感，不過整體而言也算是美味。 --薑蔥田雞 SGD 22-- 雖然一口氣點了三隻，但其實大約就是一盤正常料理的份量，除了田雞肉外，其餘就是薑片和滿滿的蔥段，據說這裡使用的田雞因為彈性和口感的考量，尺寸並不會太大，的確食用的當下，充滿嚼勁卻細膩緊實的肉質像是在吃某種魚類。接下來裝一碗粥，上面放了滿滿的配料開始大快朵頤，這薑蔥醬油調味過後的甜鹹醬汁配上一口粥品，讓人十足停不下來，老實說，個人喜愛當中的蔥段勝過田雞肉，切段的青蔥保持了多汁爽脆的口感，混著甜鹹底醬入口更是美味，搶了主角風味的配菜，個人倒是可以毫不猶豫的吃掉許多。平心而論，除了個人不太確定的味精感，這簡單的料理沒什麼好挑剔的，不過這類蔥薑醬油調味的菜餚，在台灣幾乎隨處都可以找到便宜又好吃的選擇，因此搭配這樣的價格，雖然不算昂貴但也就是嚐鮮的選擇吧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.156.242.241 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Singapore/M.1398430594.A.63F.html