Re: [食記] 新加坡百年老店 Killiney Kopitiam

看板Singapore (新加坡)作者yr (Sooner Born Sooner Bred)時間2月前 (2024/08/30 13:13)推噓12(12推 0噓 16→)

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: → yr: C 並不是煉乳和糖，而是淡奶（類似保久乳）加糖 08/30 09:52 : → yr: 一般 Kopi 才是用煉乳，所以沒辦法點不含糖的 Kosong 08/30 09:53 : → yr: 但是 Kopi C 因為是淡奶加糖，所以糖可以去掉變 Kopi C Kosong 08/30 09:54 : → yr: O 的意思也不是只加糖就好，而是不加煉乳所以看起來是黑色 08/30 09:56 直接發一篇比較清楚。基本款的就是咖啡加奶加糖（再加一點熱水）， Teh 同理，而最基本的就是 Kopi 跟 Teh。所以 Kopi ，是咖啡加煉乳，煉乳內一定有糖，一般不會再加糖。衍生款就是加上詞綴。 C 是把煉乳換成淡奶，類似保久乳，因為淡奶沒糖，得另外加糖才變成基本款，所以 Kopi C 是咖啡加淡奶加糖。 Siew Dai 是少甜（糖） Kopi Siew Dai 就只能煉乳放少點 Kopi C Siew Dai 就是 Kipi C 糖放少一點 Ga Dai 是加甜（糖） Kopi Ga Dai 就是基本款咖啡多加糖，有些店家會放一罐糖在櫃檯讓你自己加 Kopi C Ga Dai 以此類推。 Kosong 是空的意思（好像是馬來話），沒加料的意思，放在咖啡就是沒放糖 Kopi Kosong ，沒這東西，因為煉乳一定有糖，所以要沒糖有奶，只能點下面的 Kopi C Kosong ，咖啡加淡奶，不加糖 O 就是烏閩南語的黑。 Kopi O 就是基本款去掉奶看起來是黑色的，也就是咖啡加糖 Kopi O Kosong 就是單純黑咖啡，沒奶沒糖 Di Lo 閩南語直落，基本款 Kopi 是咖啡加煉乳加熱水，直落指的是咖啡直接從壺裡出來不再加熱水，所以會比較濃 Kopi Di Lo 可以講成咖啡特濃的 Kopi 同理可以有 Kopi C Di Lo ， Kopi Di Lo Siew Dai 等等衍生版本。 Gao 閩南語的厚，就是咖啡比較濃，但是還是有另外加一點熱水，譬如 Kopi Gao ， Kopi C Gao ，等等 Po 閩南語的薄，就是咖啡稍微少一點，熱水加比較多，譬如 Kopi Po 等等 Pua Sio ，閩南語的半燒，就是不要那麼熱，如 Kopi Siew Dai Pua Sio Peng 閩南語的冰，不用多解釋 Kopi Peng ， Kopi C Peng 等等 Gu You 好像是牛油的閩南語，意思是加奶油（butter），就是夾在 Kaya 麵包裡面的那個奶油。這個很少看人點，可能老一輩子的人才會這樣喝，不過我都把麵包裡面的奶油挖半片出來自己加在咖啡裡 XD 。例： Kopi C Gu You 還有一種加蛋的，這個我就真的完全沒看過有人點了 Kopi Ka Koi Nrng ，後面三個字就是加雞蛋的閩南語。這樣你來新加坡會點咖啡了嗎？不會也沒關係，網路上有個咖啡名稱產生器 https://kopi.guide/ ，常見的款式都有，來新加坡前先玩玩看就會了。 -- Some people are born on third base and go through life thinking they hit a triple. - Barry Switzer -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.66.115.61 (新加坡) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Singapore/M.1724994785.A.32F.html ※ 編輯: yr (115.66.115.61 新加坡), 08/30/2024 13:17:10

推

PsMonkey

08/30 13:59, 2月前 , 1^F

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※ 編輯: yr (115.66.115.61 新加坡), 08/30/2024 15:25:57

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