[綠拇指食記] 台南巧味鹹酥雞

看板Snacks (零嘴點心)作者greenthumb (一個人的精采)時間17年前 (2009/01/04 16:07)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food 標題: [綠拇指食記] 台南巧味鹹酥雞時間: Sun Jan 4 16:07:27 2009 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=52&page=6 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8333892 --------------------------------------------------------------------- 店名：巧味鹹酥雞地址：台南市裕農路660號 --------------------------------------------------------------------- 在花園沒有吃很多就是要留一下空間給宵夜場，誰叫黃小成宿舍沒有電視，只能看電影打混時間，看電影嘴巴又不想閒著，所以我們就安排了宵夜的食物囉！在台南到處可以看到巧味鹹酥雞，我們選了一間最近的店來試試看。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=52&f=1123414530&p=115 價位表在旁邊寫的清清楚楚的，我比較喜歡這樣的方式，因為我如果不知道價錢就會一項一項問，有的老闆會被我問到煩態度就比較不好，所以我通常不愛去沒寫價錢的攤位。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=52&f=1123414531&p=116 東西是自己夾取的，如果是要稱重的，像：鹹酥雞、魷魚、米血、薯條等，就放一個物品在籃子裡，老闆就會知道要稱什麼。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=52&f=1123414532&p=117 夾好之後放在攤子上，老闆會給號碼表，然後就可以去旁邊看報紙、看電視等待。巧味是有2個鍋子在炸，一鍋再炸食材，另外一過是在炸調味的蒜頭、九層塔等，炸好之後會放到脫油機脫油(喔！我愛這個，沒辦法，愛吃又怕身材變形！脫心安一下也好。) 第一次我們是買無骨雞肉+杏鮑菇+魚板+豆乾=NT.75，入口真的都不油膩，連吃完紙袋都不會油油的，而且胡椒有一點中藥的香味，吃起來也不會死鹹，最特別的是還有放酸菜，搭著炸的酥酥脆脆的蒜頭跟鹹酥雞，剛好可以中和炸的油膩感，讓人真的會一口接著一口吃。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=52&f=1123414536&p=121 比較不推的是杏鮑菇拉，因為是沒粿粉下去炸，所以吃起來比較油膩，而且杏鮑菇的水分也有點流失掉。元旦假期我又去買了第二次，這次我們點了無骨雞肉+魷魚+薯條+魚板+米血+百頁豆腐+甜不辣=NT.120，特別要推他的魷魚，一點都不會乾，咬下去都還有汁，而且很有彈性但又不會咬不動，雖然有經過脫油機，但是我個人是不會覺得太乾，反而喜歡吃這樣的口感，下次去台南還要在點魷魚。心得報告到此，謝謝收看！下台一鞠躬！ -- ﹝幸福﹞是一顆夢想的種子，需要用﹝生命的熱情﹞去灌溉， ﹝幸福﹞不是靠別人給的，而是要認真抓住、用心選擇。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.198.155 -- 這一刻回頭看見自己這一路的風景百感交集的我下一刻又將飛向哪裡漸漸疲憊的羽翼為你披上了勇氣..... 放心離開我我會記得這一刻那些還飛翔著不可思議的夢雨後的天空會有絢爛的彩虹像最初相信著我會找到自由 Oh 只是遠行不是逃避道別是為延續回憶永恆的華麗..... http://www.wretch.cc/album/greenthumb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.198.155