[心得] 自由之丘‧京都手工麻糬
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10889086
自由之丘
地址：（分店很多，請見官網）
電話：（分店很多，請見官網）
網址：http://www.jiyugaoka.com.tw
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早在之前就已經在各大美食blogger拜見過自由之丘，而且評價都還蠻不錯的，
這次有幸受邀試吃，而且還是我愛的麻糬，自然而然的很快就答應了！標榜著
冰鎮的手工麻糬，所以外盒是用保麗龍來保冷（不過還是可以考慮看看是否能
有其他材質可替代，畢竟保麗龍是萬年垃圾）。
京都（冰鎮）手工麻糬 360 ntd，一盒共有12個，兩種口味-芋頭和紅豆，兩
色排列的方式頗具吸引力，很有和?子子的fu～
麻糬底下還大有文章，原來放了保冷劑，為了讓客戶吃到最完美狀態的麻糬，
這一點倒是很值得讚許，店家說明：
師承京都麻糬老舖，綿密口感的紅豆內餡（香Q芋頭）
融合嚴選鮮奶油而成的黃金比例，
以純手工的方式包裹麻糬皮，一個一個製作出來，
手工的質感是為了傳遞最真切的心意及重視享受入口即化冰涼的感動。
解凍15分鐘，有如冰淇淋特殊風味
解凍30分鐘，柔軟滑順入口即化
先來試試紅豆口味，雖然從學校拿回家有一段時間，但裡面有保冷劑，而我並
沒有解凍，但是外皮還是相當柔軟（直接放冰箱的話是不是會變硬，我就不知
道了）。
切開之後，看的到紅豆餡和冰淇淋（應該是吧，因為成分只有糯米、紅豆、鮮
乳、糖），所以中間的部分應該是冰淇淋，不是豆沙啦，哈，一口吃進去，讚
耶～麻糬皮很軟Q，紅豆的味道也很濃郁，中間冰冰涼涼的冰淇淋將整體味道
乳化掉，口感相當不錯，推！
接下來是芋頭的，兩者的外型都一樣，而成份也是一樣，只是將紅豆改成芋頭。
明顯可看出芋頭的內餡比紅豆的多（還是個案？），我想可能因為紅豆本身的
味道就比較濃郁，這樣是在控制比例，一樣也是有冰淇淋在其中，這個芋頭口
味的味道也很好，吃起來鬆軟，甜度上有稍微甜了一點，不過這個甜味卻會在
口腔裡繚繞，也很不錯！
分了一些給友人吃，吃過的都說很讚，並且也有想購買的意願，只是第一印象
是在價錢上稍微高了一點點（30 ntd/1個），但是整個質感都有出來，其實還
蠻OK的！我覺得拿來送禮的話，應該會是個很好的選擇。
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南島老師的筆記本
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