[Yui食記] 台北-深坑老街-山東槓子頭
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在樹下休息時，唯媽似乎閒不太住，又跑去附近繞了一下，回來的時候，手中居然多了一
袋餅，唯媽說，這是她上次來的時候發現的好料，也是在一旁茄苳樹下的攤販買的，是一
種名為「槓子頭」的點心，唯媽說這質地很硬很紮實，吃的時候要小心，看來唯媽應該不
是第一次吃了。
山東槓子頭(NT??$)
從唯媽手中接過一個，外觀看起來有點像是比士吉，白色的底，兩面呈現微焦黃的感覺，
大小跟掌心差不多大，有著淡淡麵粉香。
一層一層搭疊起來的感覺。
質地果真很紮實，使盡渾身的力，才硬掰了一小塊吃吃看，吃起來很紮實，不過吃進嘴裡
，或許吸收到唾液，反而沒有乾的時候那麼硬，咀嚼起來帶著麵粉的香氣。看著被我掰下
的缺口，感覺像是一層層疊起來的，很特別。
之後當然忍不住，跑去攤位看看，才知道這叫做山東槓子頭，攤位除了賣蒸煮花生，還有
米香和蔥燒餅，還是只有槓子頭比較替色，還詢問了老闆，他說這是用純麵粉製成的，感
覺很新奇的體驗。
【後記】
雖說這是山東的名產，倒是讓我想起之前旅遊節目介紹的西安時，似乎跟所謂的羊肉泡饃
，附在一旁需要自己掰的饃類似，一樣都是以麵粉為主的製品，不知是不是同個東西就是
了。
之後曾在台北車站附近一帶的麵店，攤前也擺了跟這一樣的餅，味道上應該是差不了多少
，有興趣的可以買來嚐嚐看。
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無名小攤
店址：台北縣深坑鄉深坑街
(老街頭茄苳樹下)
電話：不明
營業時間：不明
用餐日期：2009/10/03
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