[心得] 宜蘭餅‧特牛奶酪
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宜蘭餅
地址：宜蘭縣羅東鎮純精路二段130號（總店）
電話：(03)954-9881
網址：http://www.i-cake.com.tw
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對於宜蘭餅，之前也曾寫過一篇，可看[團購]宜蘭餅（全世界最薄的餅），不過
今天不吃餅，改吃奶凍蛋糕，正當花蓮的奶凍蛋糕攻佔全台，宜蘭的宜蘭餅也來
搶食這塊市場，這次接受的試吃是特牛奶酪-原味 100 ntd，原本看商品名稱還
不懂是什麼東西呢！
「原來是戚風蛋糕阿～」這是我第一個印象，長度約20公分，直接用一個鋁箔裝
著，應該是烤完後放涼就包裝了，這樣的確是避免掉一些垃圾，不過缺點是在切
的時候很不好切，拿的時候更難拿，不用手扳的話應該很難扳起來，不過我還是
很肯定減少包裝的這一個部分，只是不方便食用這個部分可以再想想，不然就用
湯匙來挖吧～一人獨享！（右下角的缺陷是我翻轉180度所造成的傷害～）
取了一塊較完整的，鬆軟的蛋糕體，裡頭包著奶凍，不過依軟硬度來說，我倒不
覺得這是奶凍（只是坊間的奶凍，一般都有添加果凍粉，而宜蘭餅的並沒有），
也沒有到奶酪的硬度，倒是介於奶酪和奶油之間，所以本身並無什麼口感，外層
的糖粉有甜到。
奶凍的部分因為是原味的，所以就是吃牛奶本身的味道，是還不錯，但也沒有到
驚豔的程度（個人覺得在蛋糕體上面可再下功夫來展現與其他同質性產品不同的
地方），整體而言搭起來也不會太膩，一個人嗑完一條應該是沒有問題，比較特
別的是如果冷凍來食用的話，因為內餡會結冰，倒是有點像在吃冰淇淋的感覺，
之後可再研發其他不同的口味，來滿足挑剔味蕾的消費者吧。
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