[心得] 苗栗後龍 奇巧香餅家 有包櫻花蝦的餅
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奇巧香餅家
地址：苗栗縣後龍鎮中華路一五一之二號
電話：037-722723
營業時間：07:30AM~22:00PM 全年無休
網站：http://www.037722723.com.tw/
部落格：http://www.wretch.cc/blog/c0928722723
後龍曾經是繁榮一時的商港 早期居民多為農民或漁民 靠老天臉色吃飯 工作勤奮生活儉樸
後龍也曾經是平埔族聚落 奇巧香餅家就是在這樣的人文采風中孕育出來
奇巧香餅家成立已以近一世紀的歲月 產品中除保有懷舊風濃厚的古早餅
也因應現代人口味多樣化需求研發與創新
銷售內容主要以名產 伴手禮 喜餅 中秋月餅 不論在哪個季節哪個時機 想吃都吃的到
這次收到的試吃有餅類兩盒 左邊的以牛軋糖外盒裝 裡面其實是餅類 可能盒子用完了
海角禮盒(小):180元(5個) 左邊的介紹字樣小了點 但很少人會注意 沒啥關係
外盒寫有掌上風華這四個字 而海角酥的大小 剛好就接近一個手掌大小
平凡的外表像極小時候吃的餅
海角酥吃的到櫻花蝦玻 顏色呈現橘紅色的就是了
這是第二代師傅研發出的創意 曾在去年糕餅同業工會獲金牌獎
得獎的就是有差 很驚豔 我們全家都喜歡這口味
而像豆沙色的餡料是蜜冬瓜 吃起來隱約有纖維 水份與軟綿 蜜冬瓜甜度可再下降個二十趴左右就差不多
由於櫻花蝦本身有甜了 把其他餡的甜度降低較能吃出蝦的鮮味特色
另外是這三樣 咖啡色的是後龍小肉餅 單價:100元(5個)／葷
紫色的是芋頭餅 單價:100元(一包6個)／奶素
米色的是蕃薯餅 單價:100元(一包7個)／奶素
後龍小肉餅：就像新竹常見的竹塹餅 硬度較高 紮實
芋頭餅：芋頭採用公館與屏東出產的檳心芋頭 油與糖減量方式製作 吃法冷熱皆宜
蕃薯餅：是挑選後龍產的台農57號地瓜製成
不知道地瓜編碼方式的由來請參閱蕃薯媽媽炭烤地瓜食記
這品種地瓜特色是顏色橙黃 造型如明月又似明月耀眼 故又稱月光餅或月亮餅
吃法冷熱皆宜
後龍小肉餅：剛有提到餅皮紮實硬度較高 吃完小有飽足感 內餡的豬肉
油蔥與外皮灑的芝麻是一大賣點
芋頭餅：餡料色澤自然 甜度適中 跟蕃薯餅相比 它淡一點 但軟
蕃薯餅：仔細品嚐 會感覺水份沒有被烤乾喔 有留住蕃薯的細密與水份
芋頭與蕃薯餅能再酥一點會更好 以現在程度來說吃起來較不乾
話說回來大部份人都會配茶點吃 就沒啥差別了
一生中吃到的食物像人生的際遇 出現過後也許是曇花一現之後鎖在內心深處
遺忘後不自知 想想看 有哪些記憶中的美食被遺忘了
現今包裝 媒體炒作與誇大推薦之下到底哪個是真實 必須去除那層外衣
才能看清楚了
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