[心得] 自由之丘‧乳牛香蕉巧克&乳牛芋頭布丁

看板Snacks (零嘴點心)作者domys (阿唐)時間16年前 (2010/04/08 12:45)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Bread 看板] 作者: domys (阿唐) 看板: Bread 標題: [心得] 自由之丘‧乳牛香蕉巧克&乳牛芋頭布丁時間: Thu Apr 8 12:44:39 2010 1.【麵包名稱】：自由之丘‧乳牛香蕉巧克&乳牛芋頭布丁 2.【價格】：199元 3.【地點/店名】：分店很多，請見官網/自由之丘 4.【嚐鮮日期】：99/04/06 5.【成份】：(可標記熱量及所含成分.不知道可不填) 6.【給分（0~100)】：80 7.【下次購買意願】：推薦 8.【評比】：圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10931618 自由之丘地址：（分店很多，請見官網）電話：（分店很多，請見官網）網址：http://www.jiyugaoka.com.tw -------------------------------------------------------------------------------- 自由之丘的新產品真的研發得很快，上個月才試了巧克莎莎，這個月又有了新玩意，這一次試吃的是長條狀的蛋糕，有兩種口味，我還蠻喜歡這一次的包裝，舒服又有格調，我被那一條假的黑繩騙了，原來是用畫的。乳牛香蕉巧克 199 ntd，選用的是旗山的香蕉、比利時巧克力、法國鮮奶油，個個不簡單的食材，讓原本走便宜大方的自由之丘，也有了單價較高的產品。請同事吃，好像蠻多人都不知道巧克力跟香蕉還蠻搭的，他們對中間有夾香蕉餡感到訝異。冷藏可放兩天，上下兩層很有巧思的海綿蛋糕，味道也就是海綿蛋糕，主要的重點就放在餡料啦，香蕉的部分是用香蕉塊，而非香蕉泥，雖是香蕉塊，但因為並非新鮮香蕉（不是說他們家的香蕉不新鮮啦，而是並非像我們平常吃香蕉一樣現剝的），所以吃起來還是比較偏向香蕉泥的口感，這鮮奶油混合巧克力，不會太濃郁，調的算是剛好一般人能接受的程度，整體的濕潤度有出來。乳牛芋頭布丁捲 199 ntd，選用的是甲仙芋頭、日本手工布丁、法國鮮奶油，並以香草泥蛋糕包裹，同樣也極具特色的外皮。我覺得此款表現比前一款來的佳，中間的芋泥並不是像市面上所賣的芋泥捲，而是有點介於鮮奶油跟芋泥中間的口感，可能是混合兩種食材，所以吃起來不會太乾，也吃的到芋頭香，而布丁很嫩，會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，口感很不錯，沒想到這兩者可以如此match。但如果要說改進的部分，我是覺得這一款蛋糕實在太軟，切了以後拿起來幾乎整個快要崩解（海綿蛋糕+芋泥+布丁），很不好拿，食用上比較麻煩，不然在味道上我覺得是蠻不錯的，一個早餐就吃掉了快一半了。這樣類型的蛋糕其實在市面上已經相當普遍了，這次靠著高成本的食材，製造出的口感和味道，意圖區隔出市場，我覺得消費者可以試試看，尤其是乳牛芋頭布丁捲這款。 -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.151.165 -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.151.165