[Yui食記] 基隆-奠濟宮廟口-金興蔴老
-----
完整圖文部落格版
http://araiyui.idv.tw/archives/4288
-----
在老家過年的那幾天，或許是周遭年節的氣氛使然，腦海裡突然浮現，小時候在過年時，
很常能吃得到的「蔴老」，以往都還蠻不喜歡，那種會有點黏牙的甜品，已經記不起自己
到底有多少年沒吃了，沒想到在多年後，自己反而會有想回味的慾望。
趁著Arson計畫回母校辦理一些事情，我也樂得當跟屁蟲，因為在印象中，基隆廟口那兒
，好像有一攤專門在賣蔴老的攤位，或許就是為了一嚐，能在回程時買上一袋，加上能在
附近吃小吃，到處奔波也無悔啊！
在吃完好幾攤小吃，肚子舉白旗宣告再也裝不下了，我們才回頭轉往靠近十字路口處，印
象中就是那靠近轉角的那攤。
有好多口味的蔴老。
蔴老的口味似乎還不少，從常見的黑芝麻、白芝麻、米香外，還有海苔和紫米的，挺特別
的，除了常見的長橢圓型，另外還有做成圓球型，店家稱之為珍珠老，另外還兼賣各式花
生糖！
攤上的店員，一旁正在現做蔴老，一人將米果入鍋，均勻裹上稠滯的麥芽糖，另一人再趁
熱滾上花生粉，那花生的香氣好吸引人，沒錯，這味就是我想要的，並指明要眼前正在做
的口味。
提在手上時，店家還提醒，因為現做的蔴老還溫熱的，綁起來會有水氣，保存不易，等冷
卻之後再把袋口綁緊就可以了。
花生蔴老(NT200$/斤)
一打開袋子，那切碎揉稔過的花生香氣，從袋口陣陣飄出，那股讓人著迷的香氣，就像是
站在攤子前一樣，我持續聞了好久。
上頭大小顆粒不一的花生粉。
蔴老表面沾裹著花生粉，並不是純粹的花生粉末，還拌上碎花生顆粒，顆粒大小和金莎巧
克力上的杏仁顆粒相仿，感覺挺有料的。
讓人不自覺的不停口。
一口咬開來，貌似很硬的米果，外層咬起來很酥，稍微用手一折就掰開的程度，也不黏牙
，米果內層是白色的，像是海綿或蜂窩，酥酥鬆鬆的，細細咀嚼散發出濃濃的花生香氣，
搭上香氣，反而讓人忽略那略甜的甜度，讓人欲罷不能的一口接著一口。
在較大的地圖上查看
金興蔴老
店址：基隆廟口廟埕62號攤位
電話：02-24293592 0939398228
營業時間：09:00~01:00
官方網站http://www.kljinxing.com.tw
(有音樂慎入)
用餐日期：2010/02/28
--
dream about yui
我的生活誌
http://araiyui.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.181.214
Snacks 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章